Fuente importante de proteínas, hierro, carotenoides, vitaminas, minerales y antioxidantes, su elevado valor nutritivo os ayudará a recuperar la forma física.

Considerada un “super-alimento”, la espirulina es un alga azul verdoso conocida desde hace siglos. Tras ser recogida, se deja secar y se convierte en un polvo color verde muy fino.

Desde que los europeos desembarcaron en Méjico descubrieron que los aztecas se alimentaban de un “lodo” azulado que extraían del lago Texcoco. Este “lodo” llamado tecuitlatl es en efecto un alga azul verdoso, el alga espirulina, que debe su nombre a su forma de espiral.

El alga espirulina es un alimento poco calórico, pero con un elevado valor nutritivo. Su color se debe al contenido de ficocianina, el único pigmento azul natural que se puede utilizar como colorante alimenticio y al que se le atribuye un carácter antioxidante, y de clorofila.

El alga espirulina contiene potentes antioxidantes (por ejemplo el beta-caroteno), contiene hierro además de otros minerales. Posee un elevado índice de vitamina B12 (¡3 veces superior al contenido en el hígado!). A pesar de ser poco calórico, se considera un “super-alimento”.
Su alto contenido en hierro la convierte en un alimento aconsejado para personas con anemia y también para personas que siguen una dieta vegetariana.

Varios estudios han demostrado que la espirulina estimula el sistema inmunitario y contribuye a la recuperación de las personas con cáncer. Entre los demás efectos hay que recordar que: contribuye a regular el nivel de los lípidos sanguíneos y favorece la pérdida de peso. Permite además desintoxicar el organismo, reducir el cansancio y aguantar mejor las situaciones de estrés. Tras una enfermedad, reduce la convalecencia permitiendo así una recuperación más rápida.

El alga espirulina es el complemento perfecto para la alimentación de las personas vegetarianas.