¿Qué es la vitamina D? Propiedades

La vitamina D es una vitamina liposoluble que tiene un papel esencial en la mineralización ósea mediante la regulación de los niveles de calcio y fósforo.

Su principal función es mantener las concentraciones de calcio y fósforo en valores que permitan los procesos celulares, la función neuromuscular y la osificación. También interviene en la producción renal de renina, enzima implicada en la regulación de la presión sanguínea (1).

La vitamina D mejora la salud musculoesquelética (2) y la deficiencia severa de esta vitamina puede producir raquitismo en niños, dolor y debilidad muscular, y osteomalacia (“huesos blandos”) debido a una mineralización deficiente de los huesos (1).

Vitamina D y sistema inmune

La vitamina D juega un importante papel en el sistema inmune y se ha relacionado a esta vitamina con la respuesta inmune innata (primera línea de defensa en la respuesta inmunitaria) de las células epiteliales de pulmón (células que desempeñan un papel importante para evitar la colonización del pulmón por agentes infecciosos) (3). Además, diversos estudios realizados en adultos han demostrado una asociación entre niveles bajos de vitamina D y una mayor incidencia de infecciones respiratorias (3-5). Así, un estudio en el que se evaluó la influencia de los niveles de vitamina D con la aparición de infecciones respiratorias, en deportistas entrenando durante los meses de invierno, concluyó que hubo una mayor incidencia de síntomas de infección del tracto respiratorio superior (dolor de garganta, estornudos, fiebre…) en aquellos individuos con menores niveles de vitamina D en sangre (5).

¿Cómo obtenemos la vitamina D?

La vitamina D3 (colecalciferol) puede ser sintetizada en la piel tras la exposición a la radiación ultravioleta-B (UV-B) o puede obtenerse a través de la dieta. Los hongos y las plantas sintetizan ergosterol y los alimentos de origen animal proporcionan 7-dehidrocolesterol, estos precursores se transforman tras recibir luz ultravioleta en vitamina D2 (ergocalciferol) y vitamina D3, respectivamente (1). Además de en animales, también se ha identificado la presencia de vitamina D3 en algunas plantas y líquenes (6-7).

Nuestro producto: Vitamina D3 para veganos

Nuestra vitamina D3 (colecalciferol) es apta para veganos ya que no es de origen animal, sino que procede de un liquen, un organismo originado por la simbiosis entre un alga y un hongo.

Bibliografía

1. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D

2. Gilaberte et al. (2011) Vitamin D: evidence and controversies. Actas Dermo-Sifiliográficas (English Edition) 102 (8):572-588.

3. Science et al. (2013) Low serum 25-Hydroxyvitamin D level and risk of upper respiratory tract infection in children and adolescents. Clin Infect Dis 57(3): 392–397.

4. Berry et al. (2011) Vitamin D status has a linear association with seasonal infections and lung function in British adults. Br J Nutr 106(9): 1433-40.

5. He et al. (2013) Influence of vitamin D status on respiratory infection incidence and immune function during 4 months of winter training in endurance sport athletes. Exerc Immunol Rev 19: 86-101.

6. Jäpelt and Jakobsen (2013) Vitamin D in plants: a review of occurrence, analysis, and biosynthesis. Front Plant Sci 4: 136.

7. Wang et al. (2001) Provitamins and vitamins D2 and D3 in Cladina spp. over a latitudinal gradient: possible correlation with UV levels. J Photochem Photobiol-B 62.1 (2001): 118-122.