Vitamina B12

La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble que, entre otras funciones, contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y del sistema inmunitario, a la formación normal de glóbulos rojos, al proceso de división celular y ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga (1).

La deficiencia de vitamina B12 puede producir distintos síntomas: anemia megaloblástica*, síntomas neurológicos (desorientación, pérdida de memoria, entumecimiento y hormigueo en las manos y en los pies, dificultad para caminar y demencia) y síntomas gastrointestinales como la pérdida de apetito o estreñimiento (2). Esta deficiencia es muy frecuente en vegetarianos (3) puesto que esta vitamina se encuentra en productos de origen animal como el marisco, la carne y el pescado, y en menor medida en huevos y productos lácteos (4). Por lo tanto, para cubrir las necesidades diarias de esta vitamina en aquellas personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, es recomendable tomar un suplemento de vitamina B12.

Existen diferentes formas de vitamina B12 como la cianocobalamina y la metilcobalamina. La cianocobalamina es la forma que ha sido más estudiada como complemento y es además la forma más estable y que mejor resiste la luz, temperatura y variaciones de pH (5).

Nuestra vitamina B12 (cianocobalamina) se obtiene por fermentación y es apta para vegetarianos y veganos. Cada cápsula aporta 1000 microgramos de esta vitamina (40000% VRN**).

*Anemia megaloblástica: enfermedad que aparece en la edad madura y se caracteriza por una disminución progresiva del número de los glóbulos rojos con aumento del tamaño de estos.

**VRN: Valores de Referencia de Nutrientes.

Bibliografía

1. COMMISSION REGULATION (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health.

2. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-B12#deficiency-symptoms

3. Woo et al. (2014) Vegan diet, subnormal vitamin B-12 status and cardiovascular health. Nutrientes 6(8): 3259-73.

4. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-B12#food-sources

5. Jägerstad and Arkbage (2003) Cobalamins. Properties and determination, in Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (Second Edition), pages 1419-1427.