Maitake: Descripción y origen

El maitake, grifola o políporo frondoso (Grifola frondosa (Dicks.: Fr.) S.F. Gray) es un hongo basidiomiceto que se utiliza tanto como alimento como en la medicina tradicional en China y Japón (1). De tamaño considerable, el maitake crece como un grupo de capas superpuestas en la base de troncos o raíces de robles, olmos u otros árboles. Se encuentra en el noreste de Japón y también en bosques templados de Asia, Europa y este de América del Norte (2).

Maitake: Historia

Hongo empleado en Oriente desde hace miles de años, el nombre científico del maitake (Grifola frondosa) hace referencia a griffin la bestia de la mitología griega mitad león, mitad águila. Por otra parte, frondosa significa “como una hoja”. En japonés, mai significa bailar y take hongo (“hongo que baila”), ya que su aspecto recuerda a un baile de mariposas y también se dice que cuando la gente lo encontraba empezaba a saltar de alegría. Es un hongo muy valioso y se dice que en la época feudal valía su peso en plata (2).

Maitake: Composición

El hongo maitake contiene beta-glucanos, un grupo diverso de polisacáridos de alto peso molecular, que pueden constituir entre el 10-50% de su peso seco. Contiene además 5-nucleótidos, ceramidas de tipo esfingosina (lípidos), aminopeptidasas (enzimas), fibra, proteínas y microelementos (1,3).

Maitake: Nuestro extracto

Nombre del extracto: Extracto seco de maitake ecológico titulado al 30% en polisacáridos y al 15% en beta-glucanos

Nombre científico: Grifola frondosa (Dicks.: Fr.) S.F. Gray

Parte utilizada: Cuerpo fructífero

Maitake: Beneficios

El hongo maitake posee múltiples propiedades: tiene efecto inmunomodulador, reductor de niveles de glucosa y lípidos en sangre, hipotensor y antioxidante. También destaca por su uso como coadyuvante en procesos oncológicos (1,3-4).

Maitake: Uso, dosis

Se recomienda al día una dosis equivalente a 4 g de hongo repartida en dos tomas.

Maitake: Estudios

El hongo maitake tiene propiedades inmunoestimulantes (4-5). Un estudio clínico en el que se administró extracto de maitake a pacientes que sufrían síndrome mielodisplásico** concluyó que el extracto de beta-glucano estimulaba la respuesta inmune frente a infección por bacterias (6). En otro estudio, el consumo conjunto de extractos de shiitake y maitake produjo una estimulación de la respuesta inmune (7).

El maitake ayuda además a disminuir los niveles de colesterol: se ha determinado que la ingesta de maitake promueve el catabolismo* de grasas y tiene efectos antiaterogénicos (protege contra la acumulación de colesterol en la pared de las arterias) (8) al modular varias enzimas implicadas en la síntesis, absorción y catabolismo del colesterol (1).

Finalmente, el maitake mejora y previene los síntomas de obesidad y diabetes asociados a niveles altos de colesterol (8). Por otra parte, los polisacáridos del maitake ayudan a disminuir los niveles de glucosa en sangre al mejorar la resistencia a insulina (9).

*Catabolismo: conjunto de procesos metabólicos de degradación de sustancias para obtener otras más simples.

**Síndrome mielodisplásico: síndrome en el que las células sanguíneas inmaduras en la médula ósea no maduran o se convierten en células sanguíneas sanas (10).

Maitake: Bibliografía

1. Ding et al. (2016) The mechanisms underlying the hypolipidaemic effects of Grifola frondosa in the liver of rats. Front Microbiol 7: 1186.

2. Mayell (2001) Maitake extracts and their therapeutic potential – a review. Altern Med Rev 6(1): 48-60.

3. www.fitoterapia.net

4. Guggenheim et al. (2014) Immune modulation from five major mushrooms: application to integrative oncology. Integr Med (Encinitas) 13(1): 32–44.

5. Kodama et al. (2004) Administration of a polysaccharide from Grifola frondosa stimulates immune function of normal mice. J Med Food 7(2): 141-5.

6. Wesa et al. (2015) Maitake mushroom extract in myelodysplastic syndromes (MDS): a phase II study. Cancer Immunol Immunother 64: 237–247.

7. Vetvicka and Vetvickova (2014) Immune-enhancing effects of Maitake (Grifola frondosa) and Shiitake (Lentinula edodes) extracts. Ann Transl Med 2(2): 14.

8. Sato et al. (2013) Plasma cholesterol and transcriptome in mice fed with G. frondosa. J Oleo Sci 62(12): 1049-1058.

9. Xiao et al. (2015) Hypoglycemic effects of Grifola frondosa (Maitake) polysaccharides F2 and F3 through improvement of insulin resistance in diabetic rats. Food Funct 6(11): 3567-75.

10.http://www.cancer.gov/espanol/tipos/mieloproliferativas/paciente/tratamiento-mielodisplasicos-pdq