Té verde Jazmín Jinjing ecológico

Aroma delicado y floral: High Grade

POWDER Nothing But Plants®

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Fabricado en Francia | Ref. TJ30
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Ingredientes: Té verde Jazmín Jinjing ecológico
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Té verde Jazmín Jinjing ecológico (High Grade) (Camellia sinensis (L.) Kuntze).

ALÉRGENOS ALIMENTICIOS:

Este producto no contiene alérgenos (según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011) ni organismos modificados genéticamente.

Actualizado el 18/01/2021

Descripción: Té verde Jazmín Jinjing ecológico

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

¡Conoce las excepcionales propiedades del TÉ gracias a nuestra novedosa gama POWDER Nothing But Plants®!

Esta gama de productos es un concepto innovador, una forma alternativa de consumir los complementos alimenticios y alimentos más saludables: en batidos, ensaladas o mezclados con tus alimentos favoritos.

TÉ VERDE JASMÍN JINJING ECOLÓGICO
 

¡El té perfumado más famoso en China!

POWDER ha elegido la variedad de té verde enflorado predilecta. Cultivado en Jinjing, la elaboración del té verde jazmín conlleva un complicado proceso, avalado por la pericia de un maestro perfumista. Los pétalos añadidos a las hojas verdes y finas de té quitan su dureza sin alterar su astringencia (1).

Fuente de antioxidantes (8), el té verde es una bebida saludable además de un símbolo de hospitalidad en el norte de China, se sirve una taza de este placentero brebaje para dar la bienvenida a los invitados (2).

El té verde Jazmín Jinjing marca POWDER procede de la agricultura ecológica. De taza clara, libera los aromas delicados y dulces del jazmín.

DESCRIPCIÓN

El té es una bebida obtenida de la infusión de las hojas jóvenes y las yemas sanas de la planta Camellia sinensis (L.) Kuntze, de la familia de las Teáceas.

Originario de los bosques lluviosos de la India y del este de China (3), este arbusto perenne, de un solo tronco, se cultiva en arenas rojas. Sus hojas elípticas presentan vellosidades y una paleta de tonalidades verdes. Sus flores de color blanco-rosado son solitarias y muy aromáticas (4).

El té verde jazmín es un té enflorado o perfumado, que no pertenece a las categorías clásicas del té (verde, negro, blanco y oolong).

Su elaboración conlleva un delicado y complicado proceso.

En su primera fase, las hojas de té, recolectadas en primavera, se oxidan por un tercio del tiempo de lo que fermenta un té negro, por lo que prácticamente podría considerarse un té verde. Esta etapa da la base del té jazmín, conocida como té pouchong o zao bei (té preparado).

Por otra parte, se espera a que el jazmín florezca en julio para realizar la segunda fase crucial de la elaboración, el enflorado, dirigida por un maestro perfumista (2,5). Durante varios días o incluso un mes, se mezclan pétalos frescos de jazmín con el té pouchong, hasta que se alcanza el aroma deseado. Entonces se realiza el enflorado de noche. Se extiende las hojas del té, endulzadas con el aroma de las flores de jazmín, que se retiran con precaución (2,5).

TÉ VERDE JASMÍN JINJING ECOLÓGICO POWDER

Los tés enflorados son típicos en China, desde la Dinastía Ming (1368-1644). Además de usar flores de jazmín, también existen tés perfumados con crisantemos, osmanto, rosa, magnolia o gardenia (6).  

Durante la dinastía Qing (1644-1912), se extendió el consumo de tés aromatizados con frutas dulces, como la bergamota, la naranja, el pomelo y el lichi, que siguen siendo los más populares hoy en día (6).

El té jazmín es el té perfumado más ampliamente exportado desde China (2,6). Aunque se cree que el jazmín (Jasmine Sambac) fue traído de Persia durante el Periodo del Califato (2), hoy en día crece en abundancia en el sur de China (6).

TÉ VERDE JASMÍN JINJING ECOLÓGICO POWDER

COMPOSICIÓN Y BENEFICIOS

La hojas del té contienen una amplia variedad de compuestos, de los cuales destacan los polifenoles (20-35%), aminoácidos, carbohidratos, cafeína, minerales (manganeso, flúor, calcio, hierro, selenio, sodio, etc.), vitaminas (B, C y E) y enzimas (4,6).

El té verde jazmín es una excelente fuente de antioxidantes (8). Como la base del té jazmín, zao bei, sufre una fermentación mínima, el porcentaje de catequinas, ampliamente estudiadas por su bioactividad, es muy alto (60-80%) (9). Las más importantes son epicatequina (EC), epicatequina galato (ECG), epigalocatequina (EGC) y galato de epigalocatequina (EGCG) (4,8).

USO, DOSIS

Para preparar una taza de té Jazmín Jinjing, verter 200 ml de agua a 75 ºC sobre unos 2.4 g de té (aproximadamente una cucharadita de café) e infusionar entre 2-3 minutos.

BIBLIOGRAFIA

  1. Battle, W. (2017). The World Tea Encyclopaedia: The world of tea explored and explained from bush to brew. Troubador Publishing Ltd.
  2. Heiss, M. L., & Heiss, R. J. (2007). The story of tea: a cultural history and drinking guide. Random House Digital, Inc.
  3. Hernandez, A. G. D. (2010).  Nutrition Treatise: Composition and Nutritional Quality of Foods (Vol. 2). Ed. Médica Panamericana.
  4. Zhen, Y. S. (Ed.). (2003). Tea: bioactivity and therapeutic potential. CRC Press.
  5. Yamanishi, T., Kosuge, M., Tokitomo, Y., & Maeda, R. (1980). Flavor constituents of pouchong tea and a comparison of the aroma pattern with jasmine tea. Agricultural and Biological Chemistry, 44(9), 2139-2142.
  6. Campbell, D. (1995). The tea book. Pelican Publishing.
  7. Chacko, S. M., Thambi, P. T., Kuttan, R., & Nishigaki, I. (2010). Beneficial effects of green tea: a literature review. Chinese medicine, 5(1), 13.
  8. Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID 1103).
  9. Yang, T. T. C., & Koo, M. W. L. (1997). Hypocholesterolemic effects of Chinese tea. Pharmacological Research, 35(6), 505-512.
Actualizado el 25/01/2021

Uso: Té verde Jazmín Jinjing ecológico
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CONSEJOS DE USO:

El té verde Jazmín Jinjing se puede tomar en infusión. Para preparar una taza, verter 200 ml de agua a 75 ºC sobre 2,4 g de té Jazmín Jinjing (aproximadamente una cucharadita de café) e infusionar entre 2-3 minutos.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Conservar en un lugar fresco, seco y fuera del alcance de la luz.

Actualizado el 18/01/2021

Calidad: Té verde Jazmín Jinjing ecológico
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NOMBRE DEL PRODUCTO

Té verde Jazmín Jinjing ecológico

NOMBRE BOTÁNICO

Camellia sinensis (L.) Kuntze

REFERENCIA

TJ30

CANTIDAD

70 g

NÚMERO DE LOTE

D14506

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE

01/2023

FABRICADO

En Francia

FABRICACIÓN Y GARANTÍA DE CALIDAD:

Este alimento está fabricado siguiendo las normas BPF. Las BPF son las Buenas Prácticas de Fabricación vigentes en el sector alimentario europeo (en inglés GMP, Good Manufacturing Practice).

Los productos ecológicos en Anastore se producen en base al Reglamento (CE) Nº 834/2007 del Parlamento Europeo y del Consejo del 28 de junio de 2007 y a sus posteriores modificaciones, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, con el objetivo de garantizar la protección de los intereses de los consumidores y la confianza de estos.

CARACTERÍSTICAS:

AGRICULTURA ECOLÓGICA

NO IRRADIADO

SIN ADITIVOS

SIN ALÉRGENOS

SIN BPA

SIN OMG

SIN LACTOSA

VEGANO

ANÁLISIS DEL PRODUCTO:

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Dry leaves
Conform with specifications
Colour:
Dark brown to black
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications

ANALYTICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Pesticide residues:
Conform with Commission Regulation (EC) No. 834/2007
Conform with specifications
Irradiation detection:
Not irradiated
Conform with specifications

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with Commission Regulation (EC) 1441/2007

RESPONSABLE DE CALIDAD

Fecha de emisión del certificado: 22/01/2021

Actualizado el 18/01/2021

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