Nopal ecológico

El nopal es un cactus originario de México. Su fruto es la tuna o higo chumbo. Las "hojas" tienen forma de raquetas y son parte de la gastronomia mexicana. El nopal facilita el proceso de digestión y se ha recomendado siempre contra las úlceras gástricas, las inflamaciones intestinales y las diarreas.

Las hojas del nopal, sin embargo, cuentan con otras cualidades: contienen mucílagos y pectinas, dos tipos de fibras solubles capaces de absorber varias veces su peso, generando una sensación de saciedad, de ahí el efecto de reducción de apetito. Además, permiten "envolver" las moléculas de glucosa y lípidos, así como reducir su absorción a nivel del intestino.

La capacidad del nopal para capturar la glucosa y los lípidos puede ser beneficioso para enfermos de diabetes o personas que sufran de hipercolesterolemia. El nopal, sin ser un sustitutivo de tratamientos bajo prescripción médica, tiene una acción reguladora sobre los niveles de glucosa en la sangre (glucemia), lo que ayuda a disminuir la tasa de triglicéridos en la sangre y niveles hiperglicémicos (aumento del nivel de azúcar en sangre), después de haber comido alimentos con un alto contenido de glúcidos (azúcar).

Incorporar el nopal en nuestra dieta constituye, al margen de una alimentación sana y equilibrada y de la práctica de ejercicio de forma regular, un buen aliado a la hora de adelgazar.