Metales pesados y oligoelementos

Esta completa y precisa tabla permite conocer el conjunto de los oligoelementos y el papel de cada uno de ellos en el organismo. Es útil, en especial, para interpretar los resultados de los análisis capilares de minerales, disponibles en nuestra página web.

Principales minerales y oligoelementos en adultos

Elemento Necesidad diaria Principales fuentes alimenticias Principales manifestaciones biológicas Contenido en los cabellos (en ppm*)
Carencia Exceso
Calcio 900 mg Productos lácteos, cereales, aguas minerales duras. Caries, calambres, raquitismo, insomnio. Úlceras de estómago, cálculos renales. 400 à 2500,0
Fósforo 800 mg Productos lácteos, huevos, carnes, pescados. Fatiga, nerviosismo, pérdida de memoria. Problemas de osificación en los niños. 100,0 à 200,0
Magnesio 350 mg Frutos y legumbres secos, chocolate, marisco. Fatiga, ansiedad, palpitaciones, uñas quebradizas. (Rara vez en sujetos sanos): bajadas de tensión, problemas nerviosos. 25,0 à 200,0
Sodio 3 g Alimentos ahumados y salados, charcutería. Deshidratación, bajada de tensión, desvanecimientos. Hipertensión, migrañas, trastornos cardiacos y renales. 70,0 à 250, 0
Potasio 1 g Frutos y legumbres secos, patatas, plátanos. Fatiga, bajada de tensión, trastornos del ritmo cardiaco. Debilidad muscular, problemas cardiacos severos. 30,0 à 100,0
Azufre 800 mg Huevos, carnes, pescados, ajos, cebollas, etc. Trastornos hepáticos, problemas de la piel y del cabello. Acción antivitamínica B1 (en forma de sulfitos) 25000 à 60000
Hierro 15 mg Carnes y vísceras, morcilla, marisco, soja. Fatiga, anemia, infecciones diversas, uñas quebradizas. Peligroso para los que sufren insuficiencias hepáticas. 5,0 à 30,0
Cobre 3 mg Hígado, champiñones, marisco, pescados. Anemia, infecciones diversas, retrasos en el crecimiento. Vómitos, migrañas, fiebre. 10,0 à 50,0
Zinc 15 mg Pescados, ostras y crustáceos, huevos, legumbres secas. Fatiga, anorexia, problemas de la piel y del cabello. Trastornos digestivos. 100,0 à 300,0
Manganeso 3 mg Nuez, arroz entero, legumbres secas, té. Alergia, nerviosismo. Bien tolerado, eliminación rápida (vías biliar e intestinal) 0,1 à 2,0
Níquel 0,30 mg Legumbres secas, cereales, arroz, té, café. La carencia de este elemento es rara y poco conocida: ¿trastornos digestivos? Fiebre, alergia. 0,1 à 2,0
Cromo 0,15 mg Hígado, cereales enteros, azúcar no refinada, miel, té. Diabetes, hipercolesterolemia, riesgos cardiovasculares. Trastornos pulmonares, ulceración de las mucosas. 0,1 à 2,0
Cobalto 0,02 mg Hígado, nuez, legumbres, cereales, marisco, cerveza. Anemia, migrañas, angustia. Lesiones cardiacas severas (bebedores de cerveza) 0,1 à 2,0
Molibdeno 0,3 mg Judías, arroz, pasta, legumbres secas, cacao. Caries, pérdida de peso. Artritis (efecto corregido por la administración de cobre) 0,1 à 2,0
Selenio 0,15 mg max Carnes, pescados, marisco, soja Debilidad, envejecimiento celular, trastornos cardiacos. Caries, caída del cabello. Muy tóxico en dosis elevadas. 0,2 à 5,0
Germanio 0,10 mg max Ajo, perejil, berros. Trastornos nerviosos, infecciones diversas. Relativamente bien tolerado (excepto óxidos y sales = tóxicos) 0,1 à 2,0
Silicio 25 mg Cereales, fibras vegetales, rábano. Tendinitis, caries, caída del cabello, uñas blandas. Muy poco estudiado. 5,0 à 25,0
Plata trazas Muy poco estudiado. Enfermedades infecciosas repetidas. Migrañas, fiebre. 0,1 à 2,0
Oro trazas Muy poco estudiado. Fatiga, infecciones diversas. Muy poco tóxico. 0,1 à 2,0
Estaño trazas Pescados, carnes, guisantes, espinacas, espárragos. Caries, trastornos del crecimiento (aún por demostrar) Fiebre, irritación de las mucosas, trastornos digestivos. 0,1 à 2,0
Flúor 1 mg Tomates, endivias, cerezas, pescados, aguas minerales. Descalcificación ósea. Trastornos óseos y renales. Muy tóxico en dosis elevadas.  
Arsénico 0,01 mg max Marisco, crustáceos. Trastornos del crecimiento, trastornos cardiacos. Las sales y óxidos de arsénico son muy tóxicos. < 10,0
Yodo 0,20 mg Pescados y mariscos, judías verdes. Hipotiroidismo: fatiga, aumento de peso, falta de tono. Hipertiroidismo: nerviosismo, pérdida de peso.  
Litio 2 mg Cereales, legumbres verdes, huevos, pescados, carnes. Ansiedad, angustia. Abuso de medicamentos: ataques renales, convulsiones. < 2,0
Vanadio 0,3 mg Aceites vegetales. Trastornos nerviosos y del crecimiento. Irritación de las mucosas, asma. 0,1 à 1,0

* 1 ppm = 1 µg (microgramo). Es decir: 0,000001 gramos.

Vea también los índices de minerales tóxicos.

Vea también los índices hormonales en sangre.

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