Metales pesados y oligoelementos

Esta completa y precisa tabla permite conocer el conjunto de los oligoelementos y el papel de cada uno de ellos en el organismo. Es útil, en especial, para interpretar los resultados de los análisis capilares de minerales, disponibles en nuestra página web.
Vea también los índices de minerales tóxicos.
Vea también los índices hormonales en sangre.

Principales minerales y oligoelementos en adultos

Elementos Necesidades diarias Principales fuentes alimenticias Principales manifestaciones biológicas Contenido en los cabellos (en ppm*)
Carencia Exceso
Calcio 900 mg Productos lácteos, cereales, aguas minerales duras. Caries, calambres, raquitismo, insomnio. Úlceras de estómago, cálculos renales. 400 à 2500,0
Fósforo 800 mg Productos lácteos, huevos, carnes, pescados. Fatiga, nerviosismo, pérdida de memoria. Problemas de osificación en los niños. 100,0 à 200,0
Magnesio 350 mg Frutos y legumbres secos, chocolate, marisco. Fatiga, ansiedad, palpitaciones, uñas quebradizas. (Rara vez en sujetos sanos): bajadas de tensión, problemas nerviosos. 25,0 à 200,0
Sodio 3 g Alimentos ahumados y salados, charcutería. Deshidratación, bajada de tensión, desvanecimientos. Hipertensión, migrañas, trastornos cardiacos y renales. 70,0 à 250, 0
Potasio 1 g Frutos y legumbres secos, patatas, plátanos. Fatiga, bajada de tensión, trastornos del ritmo cardiaco. Debilidad muscular, problemas cardiacos severos. 30,0 à 100,0
Azufre 800 mg Huevos, carnes, pescados, ajos, cebollas, etc. Trastornos hepáticos, problemas de la piel y del cabello. Acción antivitamínica B1 (en forma de sulfitos) 25000 à 60000
Hierro 15 mg Carnes y vísceras, morcilla, marisco, soja. Fatiga, anemia, infecciones diversas, uñas quebradizas. Peligroso para los que sufren insuficiencias hepáticas. 5,0 à 30,0
Cobre 3 mg Hígado, champiñones, marisco, pescados. Anemia, infecciones diversas, retrasos en el crecimiento. Vómitos, migrañas, fiebre. 10,0 à 50,0
Zinc 15 mg Pescados, ostras y crustáceos, huevos, legumbres secas. Fatiga, anorexia, problemas de la piel y del cabello. Trastornos digestivos. 100,0 à 300,0
Manganeso 3 mg Nuez, arroz entero, legumbres secas, té. Alergia, nerviosismo. Bien tolerado, eliminación rápida (vías biliar e intestinal) 0,1 à 2,0
Níquel 0,30 mg Legumbres secas, cereales, arroz, té, café. La carencia de este elemento es rara y poco conocida: ¿trastornos digestivos? Fiebre, alergia. 0,1 à 2,0
Cromo 0,15 mg Hígado, cereales enteros, azúcar no refinada, miel, té. Diabetes, hipercolesterolemia, riesgos cardiovasculares. Trastornos pulmonares, ulceración de las mucosas. 0,1 à 2,0
Cobalto 0,02 mg Hígado, nuez, legumbres, cereales, marisco, cerveza. Anemia, migrañas, angustia. Lesiones cardiacas severas (bebedores de cerveza) 0,1 à 2,0
Molibdeno 0,3 mg Judías, arroz, pasta, legumbres secas, cacao. Caries, pérdida de peso. Artritis (efecto corregido por la administración de cobre) 0,1 à 2,0
Selenio 0,15 mg max Carnes, pescados, marisco, soja Debilidad, envejecimiento celular, trastornos cardiacos. Caries, caída del cabello. Muy tóxico en dosis elevadas. 0,2 à 5,0
Germanio 0,10 mg max Ajo, perejil, berros. Trastornos nerviosos, infecciones diversas. Relativamente bien tolerado (excepto óxidos y sales = tóxicos) 0,1 à 2,0
Silicio 25 mg Cereales, fibras vegetales, rábano. Tendinitis, caries, caída del cabello, uñas blandas. Muy poco estudiado. 5,0 à 25,0
Plata trazas Muy poco estudiado. Enfermedades infecciosas repetidas. Migrañas, fiebre. 0,1 à 2,0
Oro trazas Muy poco estudiado. Fatiga, infecciones diversas. Muy poco tóxico. 0,1 à 2,0
Estaño trazas Pescados, carnes, guisantes, espinacas, espárragos. Caries, trastornos del crecimiento (aún por demostrar) Fiebre, irritación de las mucosas, trastornos digestivos. 0,1 à 2,0
Flúor 1 mg Tomates, endivias, cerezas, pescados, aguas minerales. Descalcificación ósea. Trastornos óseos y renales. Muy tóxico en dosis elevadas.
Arsénico 0,01 mg max Marisco, crustáceos. Trastornos del crecimiento, trastornos cardiacos. Las sales y óxidos de arsénico son muy tóxicos. < 10,0
Yodo 0,20 mg Pescados y mariscos, judías verdes. Hipotiroidismo: fatiga, aumento de peso, falta de tono. Hipertiroidismo: nerviosismo, pérdida de peso.
Litio 2 mg Cereales, legumbres verdes, huevos, pescados, carnes. Ansiedad, angustia. Abuso de medicamentos: ataques renales, convulsiones. < 2,0
Vanadio 0,3 mg Aceites vegetales. Trastornos nerviosos y del crecimiento. Irritación de las mucosas, asma. 0,1 à 1,0
* 1 ppm = 1 µg (microgramo). Es decir: 0,000001 gramos.