Pasta de Konjac (Shirataki)

Aumenta la sensación de saciedad y contribuye en la pérdida de peso

Procedente de tubérculo de konjac (glucomanano)

3,60 €

Ref. XK20
Consumir preferentemente antes del: 04/09/2022
Lote: B190904
Marca:
1 unidad
5 unidades -20 %

Descripción: Pasta de Konjac (Shirataki)

Alegaciones de salud

El glucomanano ayuda a adelgazar cuando se sigue una dieta baja en calorías.

El glucomanano contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.

Presentamos una alternativa a la pasta, baja en calorías e hidratos de carbono, sin gluten y rica en fibra: los noodles de pasta de konjac o shirataki.

Nuestros noodles de pasta de konjac (shirataki) contienen glucomanano: una fibra soluble extraída del tubérculo de konjac (Amorphophallus konjac K.Koch), muy recomendable para aquellos que están siguiendo una dieta de adelgazamiento ya que aumenta la sensación de saciedad.

El glucomanano de konjac ayuda además a mejorar el tránsito intestinal y a disminuir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos.

¡Nuestros noodles de pasta de konjac (shirataki) contienen un mínimo de un 12% de fibra (glucomanano) y solo aportan máximo 26 kilocalorías por cada 100 g de producto rehidratado!

Información detallada

¿Qué es el shirataki?

De origen japonés, el shirataki se obtiene a partir del konnyaku: una pasta gelatinosa hecha a partir del tubérculo de konjac (Amorphophallus konjac K.Koch). El konjac es una planta de origen asiático que se cultiva principalmente en Japón y que se caracteriza por tener un tubérculo que puede alcanzar los 30 cm de diámetro y del cual se extrae el glucomanano, una fibra soluble que posee una alta capacidad de captar agua y formar un gel de gran viscosidad (1).

Cuando el konnyaku tiene forma de noodles o fideos se conoce como shirataki, que significa “cascada blanca”, nombre que hace referencia a su aspecto característico y textura gelatinosa. Los noodles de pasta de konjac apenas contienen hidratos de carbono (máximo 1.3 g cada 100 g) y son ricos en glucomanano, una fibra soluble que se utiliza en casos de hiperlipidemias (niveles elevados de lípidos en sangre) (1), ayuda a mejorar los niveles de glucosa en sangre y a reducir el colesterol (2).

Nuestro shirataki (noodles de pasta de konjac)

Nuestro shirataki se obtiene a partir de konjac cultivado en la isla de Java (Indonesia). Transcurridos tres años, el tubérculo de konjac se recolecta y a partir de él se obtiene la harina de konjac (tubérculo seco y pulverizado). Posteriormente, mediante un procedimiento patentado se extrae el glucomanano con hidróxido de calcio, se le da la forma de fideo y se regula la acidez con ácido cítrico. Para facilitar la desecación, se añade almidón de tapioca (Manihot esculenta).

¿Cómo preparar el shirataki (noodles de pasta de konjac)?

Un paquete de 75 g de shirataki (noodles de pasta de konjac) equivale a 178 g de producto rehidratado. Para prepararlo, se hierven los noodles durante al menos 8 minutos, se enjuagan con abundante agua y se añade sal al gusto ya que es una pasta baja en sal. La pasta de konjac es insípida, por lo que es aconsejable mezclarla con salsa o utilizarla como acompañamiento de carne, pescado o verduras.

BIBLIOGRAFÍA

1. Castillo-García E, Martínez-Solís I. Manual de Fitoterapia. 1ª Edición revisada. España: Elsevier Masson, 2011.

2. Behera and Ray (2016) Konjac glucomannan, a promising polysaccharide of Amorphophallus konjac K. Koch in health care. Int J Biol Macromol 92: 942-956.

Ingredientes del producto ya preparado para el consumo:

  • Shirataki 75 g: agua, harina de konjac (12%), almidón de tapioca y sirope de tapioca, correctores de acidez (ácido cítrico e hidróxido de calcio).
  • Shirataki 250 g: agua, harina de konjac (13%), correctores de acidez (ácido cítrico e hidróxido de calcio), sirope de tapioca y almidón de tapioca.

ALÉRGENOS ALIMENTICIOS:

Este producto no contiene alérgenos (según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011) ni organismos modificados genéticamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

SHIRATAKI 75 g
por 100 g de producto ya preparado para el consumo
VALOR ENERGÉTICO
104 kJ/26 kcal
GRASAS
0 g
      DE LAS CUALES SATURADAS
0 g
HIDRATOS DE CARBONO
0,5 g
      DE LOS CUALES AZÚCARES
0 g
FIBRA ALIMENTARIA*
12 g
PROTEÍNAS
0 g
SAL
0 g

* Procedente del glucomanano de konjac.

 

SHIRATAKI 250 g
por 100 g de producto ya preparado para el consumo
VALOR ENERGÉTICO
113 kJ/28 kcal
GRASAS
0 g
      DE LAS CUALES SATURADAS
0 g
HIDRATOS DE CARBONO
0,5 g
      DE LOS CUALES AZÚCARES
0 g
FIBRA ALIMENTARIA*
13 g
PROTEÍNAS
0 g
SAL
0 g

* Procedente del glucomanano de konjac.

Actualizado el 31/01/2020

CONSEJOS DE USO:

Poner en abundante agua muy caliente o hirviendo durante un mínimo de 8-10 minutos. Escurrir y aclarar bien con agua caliente. Un aclarado abundante reduce el contenido de hidratos de carbono del producto. Saltear y condimentar al gusto.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Conservar en un lugar fresco, seco y fuera del alcance de la luz.

Actualizado el 31/01/2020

NOMBRE DEL PRODUCTO

Pasta de Konjac (Shirataki)

REFERENCIA

XK20

CANTIDAD

1 paquete

NÚMERO DE LOTE

B190904

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE

09/2022

FABRICACIÓN Y GARANTÍA DE CALIDAD:

Este alimento está fabricado siguiendo las normas BPF. Las BPF son las Buenas Prácticas de Fabricación vigentes en el sector alimentario europeo (en inglés GMP, Good Manufacturing Practice).

El etiquetado de nuestros productos se adecua al Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del octubre de 2011 y sus posteriores modificaciones, con el objetivo de garantizar un alto nivel de protección de los consumidores en relación con la información alimentaria.

Nuestros envases cumplen con el Reglamento (CE) Nº 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo del 27 de octubre de 2004 y sus posteriores modificaciones, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos, con el objetivo de garantizar un elevado nivel de protección de la salud humana y de los intereses de los consumidores.

CARACTERÍSTICAS:

SIN ALÉRGENOS

SIN BPA

SIN OMG

SIN LACTOSA

VEGANO

ANÁLISIS DEL PRODUCTO:

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Noodles
Conform with specifications
Colour:
White
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with specifications

REGISTRO DE LOS PRODUCTOS:

Anastore está inscrita en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias (RGSEAA), cuya finalidad es la protección de la salud pública y de los intereses de los consumidores, donde son aplicables las definiciones previstas en los artículos 2 y 3 del Reglamento (CE) Nº 178/2002 y el artículo 2 del Reglamento (CE) Nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y sus posteriores modificaciones.

Estos Reglamentos establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, crean la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, además de establecer las normas generales relativas a la higiene de los productos alimenticios.

Por último, Anastore lleva a cabo la notificación de puesta en el mercado de sus complementos alimenticios en base a la normativa específica de cada país.

RESPONSABLE DE CALIDAD

Fecha de emisión del certificado: 18/02/2020

Actualizado el 31/01/2020

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