Pasta de Konjac (Shirataki)

El glucomanano ayuda a adelgazar cuando se sigue una dieta baja en calorías1

Procedente de tubérculo de konjac (glucomanano)

3,60 €

En Stock
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Ref. XK20
Consumir preferentemente antes del: 25/06/2023
Lote: B200625
Marca:
1 unidad
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Ingredientes: Pasta de Konjac (Shirataki)
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Ingredientes del producto ya preparado para el consumo:

  • Shirataki 75 g: agua, harina de konjac (12%), almidón de tapioca y sirope de tapioca, correctores de acidez (ácido cítrico e hidróxido de calcio).
  • Shirataki 250 g: agua, harina de konjac (13%), correctores de acidez (ácido cítrico e hidróxido de calcio), sirope de tapioca y almidón de tapioca.

ALÉRGENOS ALIMENTICIOS:

Este producto no contiene alérgenos (según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011) ni organismos modificados genéticamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

SHIRATAKI 75 g
por 100 g de producto ya preparado para el consumo
VALOR ENERGÉTICO
104 kJ/26 kcal
GRASAS
0 g
      DE LAS CUALES SATURADAS
0 g
HIDRATOS DE CARBONO
0,5 g
      DE LOS CUALES AZÚCARES
0 g
FIBRA ALIMENTARIA*
12 g
PROTEÍNAS
0 g
SAL
0 g

* Procedente del glucomanano de konjac.

 

SHIRATAKI 250 g
por 100 g de producto ya preparado para el consumo
VALOR ENERGÉTICO
113 kJ/28 kcal
GRASAS
0 g
      DE LAS CUALES SATURADAS
0 g
HIDRATOS DE CARBONO
0,5 g
      DE LOS CUALES AZÚCARES
0 g
FIBRA ALIMENTARIA*
13 g
PROTEÍNAS
0 g
SAL
0 g

* Procedente del glucomanano de konjac.

Actualizado el 30/10/2020

Descripción: Pasta de Konjac (Shirataki)

Alegaciones de salud

El glucomanano ayuda a adelgazar cuando se sigue una dieta baja en calorías.

El glucomanano contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.

Presentamos una alternativa a la pasta, de bajo valor energético2, sin azúcar2 (hidratos de carbono simples), sin gluten y fuente de fibra2: los noodles de pasta de konjac o shirataki.

Nuestros noodles de pasta de konjac (shirataki) contienen glucomanano: una fibra soluble extraída del tubérculo de konjac (Amorphophallus konjac K.Koch), muy recomendable para aquellos que están siguiendo una dieta de adelgazamiento ya que ayuda a adelgazar cuando se sigue una dieta baja en calorías1.

El glucomanano de konjac además contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo1.

¡Nuestros noodles de pasta de konjac (shirataki) contienen un mínimo de un 12% de fibra (glucomanano) y solo aportan máximo 26 kilocalorías por cada 100 g de producto rehidratado!

Información detallada

¿Qué es el shirataki?

De origen japonés, el shirataki se obtiene a partir del konnyaku: una pasta gelatinosa hecha a partir del tubérculo de konjac (Amorphophallus konjac K.Koch). El konjac es una planta de origen asiático que se cultiva principalmente en Japón y que se caracteriza por tener un tubérculo que puede alcanzar los 30 cm de diámetro y del cual se extrae el glucomanano, una fibra soluble que posee una alta capacidad de captar agua y formar un gel de gran viscosidad3.

Cuando el konnyaku tiene forma de noodles o fideos se conoce como shirataki, que significa “cascada blanca”, nombre que hace referencia a su aspecto característico y textura gelatinosa. Los noodles de pasta de konjac apenas contienen hidratos de carbono (máximo 0.5 g cada 100 g) y contienen grandes dosis de glucomanano, una fibra soluble que ayuda a adelgazar cuando se sigue una dieta baja en calorías1.

Nuestro shirataki (noodles de pasta de konjac)

Nuestro shirataki se obtiene a partir de konjac cultivado en la isla de Java (Indonesia). Transcurridos tres años, el tubérculo de konjac se recolecta y a partir de él se obtiene la harina de konjac (tubérculo seco y pulverizado). Posteriormente, mediante un procedimiento patentado se extrae el glucomanano con hidróxido de calcio, se le da la forma de fideo y se regula la acidez con ácido cítrico. Para facilitar la desecación, se añade almidón de tapioca (Manihot esculenta).

¿Cómo preparar el shirataki (noodles de pasta de konjac)?

Un paquete de 75 g de shirataki (noodles de pasta de konjac) equivale a 178 g de producto rehidratado. Para prepararlo, se hierven los noodles durante al menos 8 minutos, se enjuagan con abundante agua y se añade sal al gusto ya que es una pasta sin sal2. La pasta de konjac es insípida, por lo que es aconsejable mezclarla con salsa o utilizarla como acompañamiento de carne, pescado o verduras.

Bibliografía

  1. COMMISSION REGULATION (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health.
  2. COMMISSION REGULATION (EU) No 1924/2006 of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods.
  3. Manual de Fitoterapia. 1ª Edición revisada. España. Castillo-García E, Martínez-Solís I. Elsevier Masson, 2011.
Actualizado el 05/11/2020

Uso: Pasta de Konjac (Shirataki)
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CONSEJOS DE USO:

Poner en abundante agua muy caliente o hirviendo durante un mínimo de 8-10 minutos. Escurrir y aclarar bien con agua caliente. Un aclarado abundante reduce el contenido de hidratos de carbono del producto. Saltear y condimentar al gusto.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Conservar en un lugar fresco, seco y fuera del alcance de la luz.

Actualizado el 30/10/2020

Calidad: Pasta de Konjac (Shirataki)
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NOMBRE DEL PRODUCTO

Pasta de Konjac (Shirataki)

REFERENCIA

XK20

CANTIDAD

1 paquete

NÚMERO DE LOTE

B200625

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE

06/2023

FABRICACIÓN Y GARANTÍA DE CALIDAD:

Este alimento está fabricado siguiendo las normas BPF. Las BPF son las Buenas Prácticas de Fabricación vigentes en el sector alimentario europeo (en inglés GMP, Good Manufacturing Practice).

CARACTERÍSTICAS:

SIN ALÉRGENOS

SIN BPA

SIN LACTOSA

VEGANO

ANÁLISIS DEL PRODUCTO:

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Noodles
Conform with specifications
Colour:
White
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with Commission Regulation (EC) No 1441/2007

RESPONSABLE DE CALIDAD

Fecha de emisión del certificado: 30/10/2020

Actualizado el 30/10/2020

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