Té negro Darjeeling ecológico

Sabor sofisticado con notas afrutadas - Primera recogida FTGFOP

POWDER Nothing But Plants®

17,00 €

Fabricado en Francia | Ref. TD20
Consumir preferentemente antes del fin de: 07/2021
Lote: D11782
Marca:
1 unidad
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Descripción: Té negro Darjeeling ecológico

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

¡Conoce las excepcionales propiedades del TÉ gracias a nuestra novedosa gama POWDER Nothing But Plants®!

Esta gama de productos es un concepto innovador, una forma alternativa de consumir los complementos alimenticios y alimentos más saludables: en batidos, ensaladas o mezclados con tus alimentos favoritos.

TÉ NEGRO DARJEELING ECOLÓGICO
 

¡La extraordinaria calidad del “champagne del té”! (1)

El té Darjeeling Ecológico de POWDER se obtiene de la primera recogida (First Flush) con la más alta clasificación cualitativa: FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).

Sus hojas completas presentan un brillo característico, un aroma fragante y un sabor con toques de albaricoques, melocotones, uvas de moscatel y nueces tostadas (1).

El té Darjeeling Ecológico de POWDER es un té negro complejo y sofisticado.

DESCRIPCIÓN

El té (Camellia sinensis (L.) Kuntze) es una planta nativa de China, de hoja perenne, con una altura de hasta 9 m en su forma salvaje (2). Cuando la planta alcanza los 4-5 años de edad, se realiza la primera cosecha de sus hojas y brotes tiernos. Los periodos de cosecha dependen del clima y la región (2).

Se distinguen las variedades de té por sus hojas y su color (verde, blanco, negro, oolong, Pu'Erh) y por el procesado al que se someten.

El té Darjeeling es un té negro que se obtiene tras varios pasos. Primero, la mayor parte de las hojas recolectadas se dejan marchitar y secar en tambores o bastidores de secado. Luego se introducen en rodillos, donde bajo presión la hoja libera su enzima polifenoloxidasa llevando a cabo el proceso de oxidación y fermentación. Finalmente, las hojas son dejadas secar con aire caliente a más de 80 ºC para desactivar la enzima. Durante este paso, se producen las sustancias que dan al té negro su color y aroma característicos (2).

Los tés Darjeeling se venden según “flush” (estación de cosecha). Existen cuatro recogidas, entre mediados de marzo y noviembre. La primera (First Flush), en primavera, da la mejor hoja (1). La calidad del té también se evalúa según su origen (Darjeeling, Assam, Ceylan, Kenia, etc.) y tamaño de la hoja (hoja entera, rota y polvo).  

El Té Darjeeling Ecológico de marca POWDER tiene el grado cualitativo más alto: el Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP) (3,4).

TÉ NEGRO DARJEELING ECOLÓGICO POWDER

El té es la bebida más consumida en el mundo entero, mucho más incluso que el café (5).

El arbusto del té ha sido cultivado en China y Japón desde antes de Cristo (2). Se extendió a la India, luego a Europa y Rusia, llegando al Nuevo Mundo a finales del siglo XVII.

Hoy en día, Kenia es el mayor exportador pero existen plantaciones en Pakistán, Sri Lanka, Indonesia, Taiwan, etc. (2, 6).

El té Darjeeling es un té procedente del estado indio del mismo nombre, de la variedad sinensis. La variedad originaria de la India es la assamica (de hojas más largas, brillantes y gruesas) (1,2), pero la variedad sinensis (de hojas más pequeñas) fue exportada por los británicos y la British East India Company, y fue cultivado por primera vez en el distrito de Darjeeling en torno a 1850 (7).

Hoy en día se comercializa una mezcla de ambas variedades 75% sinensis y 25% assamica (8).

TÉ NEGRO DARJEELING ECOLÓGICO POWDER

COMPOSICIÓN Y BENEFICIOS

El té siempre ha sido considerado como una bebida saludable, consumida habitual y socialmente desde 3000 a.C. 

Contiene antioxidantes (9), los polifenoles (catequinas y flavonoides), el consumo de té ayuda a reforzar las defensas antioxidantes del organismo (9). También se ha utilizado tradicionalmente para el drenaje del organismo (10).

El té negro presenta más cantidad de compuestos que el té verde, debido al proceso de oxidación que ocurre durante la fermentación (12). Sus teoflavinas (isoflavonoides polimerizados durante la fermentación) son responsables de la amargura y la astringencia del té negro (5, 11, 12).

Finalmente el té ayuda en el control del peso (13) ya que contribuye a la oxidación de las grasas (13).


USO, DOSIS

El té negro Darjeeling se puede tomar en infusión. Para preparar una taza, verter 200 ml de agua a 100 ºC sobre 2.6 g de té Darjeeling (aproximadamente una cucharadita de café) e infusionar entre 2-4 minutos.

Se aconseja tomar los tés Darjeeling de primera recogida solo infusionados en agua, sin leche, como se hace con los de segunda recogida (8).

BIBLIOGRAFIA

  1. Koehler J. (2015). Darjeeling: A History of the World’s Greatest Tea. Bloomsbury Publishing Plc.
  2. Belitz, H. D.,& Grosch, W. Food Chemistry. 1999.
  3. Compendium of Guidelines for Tea (Camellia sinensis). Tea & herbal infusions europe.European Tea Committee (ETC) and European Herbal Infusions Association (EHIA)
  4. Hall, N. (2000). The tea industry. Elsevier.
  5. Serra, B. I., & Lluís, J. (2001). Gran enciclopedia de las plantas medicinales: medicina natural del tercer milenio/Josep Lluís Berdonces I Serra (No. C 615.321 B47 [19--].).
  6. Preedy, V. R.(Ed.). (2012). Tea in health anddisease prevention. Academic Press.
  7. Besky, S. (2014). The Darjeeling distinction: Labor and justice on fair-trade tea plantations in India (Vol. 47). Univ of California Press.
  8. Battle, W.(2017). The World Tea Encyclopaedia: The world of tea explored and explained from bush to brew. Troubador Publishing Ltd.
  9. Extracted from the European Commission compilation list, under EFSA validation (ID 1103).
  10. Extracted from the European Commission compilation list, under EFSA validation (ID 3610).
  11. Vanaclocha, B. V.,& Folcara, S. C. (Eds.). (2003). Fitoterapia: vademécum de prescripción (Vol. 12). Barcelona: Masson.
  12. Jain, N. K.,Siddiqi, M., & Weisburger, J. H. (Eds.). (2006). Protective effects of tea on human health(Vol. 2). CABI.
  13. Extracted from the European Commission compilation list, under EFSA validation (ID 1107).
Actualizado el 31/07/2020

Té negro Darjeeling ecológico (FTGFOP 1* First Flush Blend) (Camellia sinensis (L.) Kuntze).

**FTGFOP 1 : Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.

ALÉRGENOS ALIMENTICIOS:

Este producto no contiene alérgenos (según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011) ni organismos modificados genéticamente.

Actualizado el 31/07/2019

CONSEJOS DE USO:

El té negro Darjeeling se puede tomar en infusión. Para preparar una taza, verter 200 ml de agua a 100 ºC sobre 2,6 g de té Darjeeling (aproxcimadamente una cucharadita de café) e infusionar entre 2-4 minutos.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Conservar en un lugar fresco, seco y fuera del alcance de la luz.

Actualizado el 31/07/2019

NOMBRE DEL PRODUCTO

Té negro Darjeeling ecológico

NOMBRE BOTÁNICO

Camellia sinensis (L.) Kuntze

REFERENCIA

TD20

CANTIDAD

70 g

NÚMERO DE LOTE

D11782

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE

07/2021

FABRICADO

En Francia

FABRICACIÓN Y GARANTÍA DE CALIDAD:

Este alimento está fabricado siguiendo las normas BPF. Las BPF son las Buenas Prácticas de Fabricación vigentes en el sector alimentario europeo (en inglés GMP, Good Manufacturing Practice).

El etiquetado de nuestros productos se adecua al Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del octubre de 2011 y sus posteriores modificaciones, con el objetivo de garantizar un alto nivel de protección de los consumidores en relación con la información alimentaria.

Nuestros envases cumplen con el Reglamento (CE) Nº 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo del 27 de octubre de 2004 y sus posteriores modificaciones, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos, con el objetivo de garantizar un elevado nivel de protección de la salud humana y de los intereses de los consumidores.

Los productos ecológicos en Anastore se producen en base al Reglamento (CE) Nº 834/2007 del Parlamento Europeo y del Consejo del 28 de junio de 2007 y a sus posteriores modificaciones, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, con el objetivo de garantizar la protección de los intereses de los consumidores y la confianza de estos.

CARACTERÍSTICAS:

AGRICULTURA ECOLÓGICA

NO IRRADIADO

SIN ADITIVOS

SIN ALÉRGENOS

SIN BPA

SIN OMG

SIN LACTOSA

ANÁLISIS DEL PRODUCTO:

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Dry leaves
Conform with specifications
Colour:
Dark green to dark brown
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications
Flavour:
Characteristic
Conform with specifications

ANALYTICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Irradiation detection:
Not irradiated
Conform with specifications

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with Commission Regulation (EC) 1441/2007

REGISTRO DE LOS PRODUCTOS:

Anastore está inscrita en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias (RGSEAA), cuya finalidad es la protección de la salud pública y de los intereses de los consumidores, donde son aplicables las definiciones previstas en los artículos 2 y 3 del Reglamento (CE) Nº 178/2002 y el artículo 2 del Reglamento (CE) Nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y sus posteriores modificaciones.

Estos Reglamentos establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, crean la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, además de establecer las normas generales relativas a la higiene de los productos alimenticios.

Por último, Anastore lleva a cabo la notificación de puesta en el mercado de sus complementos alimenticios en base a la normativa específica de cada país.

RESPONSABLE DE CALIDAD

Fecha de emisión del certificado: 31/07/2019

Actualizado el 31/07/2019

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