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Té negro Darjeeling ecológico
Sabor sofisticado con notas afrutadas - Primera recogida FTGFOP
POWDER Nothing But Plants®
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Té negro Darjeeling 70 g
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Ingredientes: Té negro Darjeeling ecológico
Té negro Darjeeling ecológico (FTGFOP 1* First Flush Blend) (Camellia sinensis (L.) Kuntze).
**FTGFOP 1 : Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.
ALÉRGENOS ALIMENTICIOS:
Este producto no contiene alérgenos (según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011) ni organismos modificados genéticamente.
Descripción: Té negro Darjeeling ecológico
¡Conoce las excepcionales propiedades del TÉ gracias a nuestra novedosa gama POWDER Nothing But Plants®!
Esta gama de productos es un concepto innovador, una forma alternativa de consumir los complementos alimenticios y alimentos más saludables: en batidos, ensaladas o mezclados con tus alimentos favoritos.
¡La extraordinaria calidad del “champagne del té”! (1)
El té Darjeeling Ecológico de POWDER se obtiene de la primera recogida (First Flush) con la más alta clasificación cualitativa: FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).
Sus hojas completas presentan un brillo característico, un aroma fragante y un sabor con toques de albaricoques, melocotones, uvas de moscatel y nueces tostadas (1).
El té Darjeeling Ecológico de POWDER es un té negro complejo y sofisticado.DESCRIPCIÓN
El té (Camellia sinensis (L.) Kuntze) es una planta nativa de China, de hoja perenne, con una altura de hasta 9 m en su forma salvaje (2). Cuando la planta alcanza los 4-5 años de edad, se realiza la primera cosecha de sus hojas y brotes tiernos. Los periodos de cosecha dependen del clima y la región (2).
Se distinguen las variedades de té por sus hojas y su color (verde, blanco, negro, oolong, Pu'Erh) y por el procesado al que se someten.
El té Darjeeling es un té negro que se obtiene tras varios pasos. Primero, la mayor parte de las hojas recolectadas se dejan marchitar y secar en tambores o bastidores de secado. Luego se introducen en rodillos, donde bajo presión la hoja libera su enzima polifenoloxidasa llevando a cabo el proceso de oxidación y fermentación. Finalmente, las hojas son dejadas secar con aire caliente a más de 80 ºC para desactivar la enzima. Durante este paso, se producen las sustancias que dan al té negro su color y aroma característicos (2).
Los tés Darjeeling se venden según “flush” (estación de cosecha). Existen cuatro recogidas, entre mediados de marzo y noviembre. La primera (First Flush), en primavera, da la mejor hoja (1). La calidad del té también se evalúa según su origen (Darjeeling, Assam, Ceylan, Kenia, etc.) y tamaño de la hoja (hoja entera, rota y polvo).
El Té Darjeeling Ecológico de marca POWDER tiene el grado cualitativo más alto: el Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP) (3, 4).
El té es la bebida más consumida en el mundo entero, mucho más incluso que el café (5).
El arbusto del té ha sido cultivado en China y Japón desde antes de Cristo (2). Se extendió a la India, luego a Europa y Rusia, llegando al Nuevo Mundo a finales del siglo XVII.
Hoy en día, Kenia es el mayor exportador pero existen plantaciones en Pakistán, Sri Lanka, Indonesia, Taiwan, etc. (2, 6).
El té Darjeeling es un té procedente del estado indio del mismo nombre, de la variedad sinensis. La variedad originaria de la India es la assamica (de hojas más largas, brillantes y gruesas) (1, 2), pero la variedad sinensis (de hojas más pequeñas) fue exportada por los británicos y la British East India Company, y fue cultivado por primera vez en el distrito de Darjeeling en torno a 1850 (7).
Hoy en día se comercializa una mezcla de ambas variedades 75% sinensis y 25% assamica (8).
COMPOSICIÓN Y BENEFICIOS
El té siempre ha sido considerado como una bebida saludable, consumida habitual y socialmente desde 3000 a.C.
Contiene antioxidantes (9), los polifenoles (catequinas y flavonoides), el consumo de té ayuda a reforzar las defensas antioxidantes del organismo (9). También se ha utilizado tradicionalmente para el drenaje del organismo (10).
El té negro presenta más cantidad de compuestos que el té verde, debido al proceso de oxidación que ocurre durante la fermentación (12). Sus teoflavinas (isoflavonoides polimerizados durante la fermentación) son responsables de la amargura y la astringencia del té negro (5, 11, 12).
Finalmente el té ayuda en el control del peso (13) ya que contribuye a la oxidación de las grasas (13).
USO, DOSIS
El té negro Darjeeling se puede tomar en infusión. Para preparar una taza, verter 200 ml de agua a 100 ºC sobre 2.6 g de té Darjeeling (aproximadamente una cucharadita de café) e infusionar entre 2-4 minutos.
Se aconseja tomar los tés Darjeeling de primera recogida solo infusionados en agua, sin leche, como se hace con los de segunda recogida (8).
BIBLIOGRAFIA
- Darjeeling: A History of the World’s Greatest Tea. Koehler J. (2015). Bloomsbury Publishing Plc.
- Food Chemistry. Belitz, H. D.,& Grosch, W. Springer. 1999.
- Compendium of Guidelines for Tea (Camellia sinensis). Tea & herbal infusions europe. European Tea Committee (ETC) and European Herbal Infusions Association (EHIA).
- The tea industry. Hall, N. Elsevier. 2000.
- Gran enciclopedia de las plantas medicinales: medicina natural del tercer milenio. Serra, B. I., & Lluís, J. Josep Lluís Berdonces I Serra. 2001. (No. C 615.321 B47 [19--].).
- Tea in health and disease prevention. Preedy, V. R.(Ed.). Academic Press. 2012.
- The Darjeeling distinction: Labor and justice on fair-trade tea plantations in India. Besky, S. (Vol. 47). Univ of California Press. 2014.
- The World Tea Encyclopaedia: The world of tea explored and explained from bush to brew. Battle, W. Troubador Publishing Ltd. 2017 .
- Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID 1103).
- Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID 3610).
- Fitoterapia: vademécum de prescripción Vanaclocha, B. V.,& Folcara, S. C. (Eds.). Barcelona: Masson. 2003. Vol. 12.
- Protective effects of tea on human health. Jain, N. K.,Siddiqi, M., & Weisburger, J. H. (Eds.). CABI. 2006. Vol. 2.
- Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID 1107).
Uso: Té negro Darjeeling ecológico
CONSEJOS DE USO:
El té negro Darjeeling se puede tomar en infusión. Para preparar una taza, verter 200 ml de agua a 100 ºC sobre 2,6 g de té Darjeeling (aproximadamente una cucharadita de café) e infusionar entre 2-4 minutos.
INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:
Conservar en un lugar fresco, seco y fuera del alcance de la luz.
Calidad: Té negro Darjeeling ecológico
NOMBRE DEL PRODUCTO
Té negro Darjeeling ecológicoNOMBRE BOTÁNICO
Camellia sinensis (L.) KuntzeREFERENCIA
TD20CANTIDAD
70 gNÚMERO DE LOTE
D14914FECHA DE CONSUMO PREFERENTE
06/2023FABRICADO
En FranciaFABRICACIÓN Y GARANTÍA DE CALIDAD:
Este alimento está fabricado siguiendo las normas BPF. Las BPF son las Buenas Prácticas de Fabricación vigentes en el sector alimentario europeo (en inglés GMP, Good Manufacturing Practice).
Los productos ecológicos en Anastore se producen en base al Reglamento (UE) Nº 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo del 30 de mayo de 2018 y a sus posteriores modificaciones, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, con el objetivo de garantizar la protección de los intereses de los consumidores y la confianza de estos.
Fecha de emisión del certificado: 28/06/2021
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