Té negro Darjeeling ecológico

POWDER Nothing But Plants®

Sabor sofisticado con notas afrutadas - Primera recogida FTGFOP

PRINCIPALES INDICACIONES:

Antioxidantes.

17,00 €

Ref. TD20 En Stock

Descripción

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

¡Conoce las excepcionales propiedades del TÉ gracias a nuestra novedosa gama POWDER Nothing But Plants®!

Esta gama de productos es un concepto innovador, una forma alternativa de consumir los complementos alimenticios y alimentos más saludables: en batidos, ensaladas o mezclados con tus alimentos favoritos.

TÉ NEGRO DARJEELING ECOLÓGICO
 

¡La extraordinaria calidad del “champagne del té”! (1)

El té Darjeeling Ecológico de POWDER se obtiene de la primera recogida (First Flush) con la más alta clasificación cualitativa: FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).

Sus hojas completas presentan un brillo característico, un aroma fragante y un sabor con toques de albaricoques, melocotones, uvas de moscatel y nueces tostadas (1).

El té Darjeeling Ecológico de POWDER es un té negro complejo y sofisticado, con altas propiedades estimulantes y antioxidantes.

DESCRIPCIÓN

El té (Camellia sinensis (L.) Kuntze) es una planta nativa de China, de hoja perenne, con una altura de hasta 9 m en su forma salvaje (2). Cuando la planta alcanza los 4-5 años de edad, se realiza la primera cosecha de sus hojas y brotes tiernos. Los periodos de cosecha dependen del clima y la región (2).

Se distinguen las variedades de té por sus hojas y su color (verde, blanco, negro, oolong, Pu'Erh) y por el procesado al que se someten.

El té Darjeeling es un té negro que se obtiene tras varios pasos. Primero, la mayor parte de las hojas recolectadas se dejan marchitar y secar en tambores o bastidores de secado. Luego se introducen en rodillos, donde bajo presión la hoja libera su enzima polifenoloxidasa llevando a cabo el proceso de oxidación y fermentación. Finalmente, las hojas son dejadas secar con aire caliente a más de 80 ºC para desactivar la enzima. Durante este paso, se producen las sustancias que dan al té negro su color y aroma característicos (2).

Los tés Darjeeling se venden según “flush” (estación de cosecha). Existen cuatro recogidas, entre mediados de marzo y noviembre. La primera (First Flush), en primavera, da la mejor hoja (1). La calidad del té también se evalúa según su origen (Darjeeling, Assam, Ceylan, Kenia, etc.) y tamaño de la hoja (hoja entera, rota y polvo).  

El Té Darjeeling Ecológico de marca POWDER tiene el grado cualitativo más alto: el Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP) (3,4).

TÉ NEGRO DARJEELING ECOLÓGICO POWDER

El té es la bebida más consumida en el mundo entero, mucho más incluso que el café (5).

El arbusto del té ha sido cultivado en China y Japón desde antes de Cristo (2). Se extendió a la India, luego a Europa y Rusia, llegando al Nuevo Mundo a finales del siglo XVII.

Hoy en día, Kenia es el mayor exportador pero existen plantaciones en Pakistán, Sri Lanka, Indonesia, Taiwan, etc. (2, 6).

El té Darjeeling es un té procedente del estado indio del mismo nombre, de la variedad sinensis. La variedad originaria de la India es la assamica (de hojas más largas, brillantes y gruesas) (1,2), pero la variedad sinensis (de hojas más pequeñas) fue exportada por los británicos y la British East India Company, y fue cultivado por primera vez en el distrito de Darjeeling en torno a 1850 (7).

Hoy en día se comercializa una mezcla de ambas variedades 75% sinensis y 25% assamica (8).

TÉ NEGRO DARJEELING ECOLÓGICO POWDER

COMPOSICIÓN Y BENEFICIOS

El té siempre ha sido considerado como una bebida saludable, consumida habitual y socialmente desde 3000 a.C. Aunque tiene poco valor nutritivo, es refrescante, diurético, astringente, produce sensación de bienestar y presenta multitud de propiedades beneficiosas para el organismo (9).

Rico en polifenoles (catequinas y flavonoides), el té es antioxidante, antiinflamatorio, antialergénico y antimicrobiano (9,10). Numerosos estudios experimentales y epidemiológicos han demostrado el efecto anticancerígeno de los polifenoles (6), que además parecen reducir la mutagenicidad de diferentes tipos de cancerígenos (11).

Una taza de té contiene entre 30-60 mg de cafeína (9). Al combinarse con otras moléculas, se llega a conocer como teína, su alcaloide principal con propiedades estimulantes, acción antisoporífera (disminuye la fatiga y mejora el estado de ánimo) y efecto ergogénico (aumenta la capacidad de hacer ejercicio físico) (5,10).

El té negro presenta más cantidad de compuestos que el té verde, debido al proceso de oxidación que ocurre durante la fermentación (12). Sus teoflavinas (isoflavonoides polimerizados durante la fermentación) son responsables de la amargura y la astringencia del té negro (5, 10, 12).

Los antioxidantes del té negro son conocidos por sus propiedades hipolipemiantes y cardioprotectoras: un reciente estudio clínico demostró que 5 tazas de té negro al día reducían las LDL y el colesterol en adultos (9,11).


USO, DOSIS

El té negro Darjeeling se puede tomar en infusión. Para preparar una taza, verter 200 ml de agua a 100 ºC sobre 2.6 g de té Darjeeling (aproximadamente una cucharadita de café) e infusionar entre 2-4 minutos.

Se aconseja tomar los tés Darjeeling de primera recogida solo infusionados en agua, sin leche, como se hace con los de segunda recogida (8).

BIBLIOGRAFIA

  1. Koehler J. (2015). Darjeeling: A History of the World’s Greatest Tea. Bloomsbury Publishing Plc.
  2. Belitz, H. D.,& Grosch, W. Food Chemistry. 1999.
  3. Compendium of Guidelines for Tea (Camellia sinensis). Tea & herbal infusions europe.European Tea Committee (ETC) and European Herbal Infusions Association (EHIA)
  4. Hall, N. (2000). The tea industry. Elsevier.
  5. Serra, B. I., & Lluís, J. (2001). Gran enciclopedia de las plantas medicinales: medicina natural del tercer milenio/Josep Lluís Berdonces I Serra (No. C 615.321 B47 [19--].).
  6. Preedy, V. R.(Ed.). (2012). Tea in health anddisease prevention. Academic Press.
  7. Besky, S. (2014). The Darjeeling distinction: Labor and justice on fair-trade tea plantations in India (Vol. 47). Univ of California Press.
  8. Battle, W.(2017). The World Tea Encyclopaedia: The world of tea explored and explained from bush to brew. Troubador Publishing Ltd.
  9. Sharangi, A. B. (2009). Medicinal and therapeutic potentialities of tea (Camellia sinensis L.)–A review. Food Research International, 42(5), 529-535.
  10. Vanaclocha, B. V.,& Folcara, S. C. (Eds.). (2003). Fitoterapia: vademécum de prescripción (Vol. 12). Barcelona: Masson.
  11. Jain, N. K.,Siddiqi, M., & Weisburger, J. H. (Eds.). (2006). Protective effects of tea on human health(Vol. 2). CABI.
  12. Hamilton-Miller, J. M. (1995). Antimicrobial properties of tea (Camellia sinensis L.). Antimicrobial agents and chemotherapy, 39(11), 2375

Composición

INGREDIENTES:

Té negro Darjeeling (FTGFOP 1* First Flush Blend) (Camellia sinensis (L.) Kuntze) (procedente de la agricultura ecológica).

*FTGFOP 1 : Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.

ALÉRGENOS:

Este producto no contiene alérgenos (según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011) ni organismos modificados genéticamente.

FABRICACIÓN Y GARANTÍA DE CALIDAD:

Este alimento está fabricado siguiendo las normas BPF. Las BPF son las Buenas Prácticas de Fabricación vigentes en el sector alimentario europeo (en inglés GMP, Good Manufacturing Practice).

Uso

CONSEJOS DE USO:

El té negro Darjeeling se puede tomar en infusión. Para preparar una taza, verter 200 ml de agua a 100 ºC sobre 2,6 g de té Darjeeling (aproximadamente una cucharadita de café) e infusionar entre 2-4 minutos.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Conservar en un lugar fresco, seco y fuera del alcance de la luz.

Sus preguntas

y la