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Té negro Assam Sewpur ecológico
Aroma especiado y seductor de calidad excepcional: segunda recogida y TGFOP
POWDER Nothing But Plants®
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Té negro Assam Sewpur 70 g
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Ingredientes: Té negro Assam Sewpur ecológico
Té negro Assam Sewpur ecológico (TGFOP* Second Flush) (Camellia sinensis (L.) Kuntze).
*TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.
ALÉRGENOS ALIMENTICIOS:
Este producto no contiene alérgenos (según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011) ni organismos modificados genéticamente.
Descripción: Té negro Assam Sewpur ecológico
¡Conoce las excepcionales propiedades del TÉ gracias a nuestra novedosa gama POWDER Nothing But Plants®!
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¡Uno de los mejores tés negros del mundo! (1, 2)
POWDER ha elegido una variedad de té negro nacida en Assam, estado situado en el noreste de la India (3). Por sus hojas largas, nuestro té obtiene uno de los grados de calidad más importante: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP).
Nuestro té negro Assam contiene antioxidantes (4). Se cultiva en la famosa plantación ecológica llamada Sewpur y se recolecta durante la recogida ideal, la segunda que se inicia en mayo.
El té negro Assam Sewpur marca POWDER procede de la agricultura ecológica. Rica en sabores, su taza de color cobre brillante tiene cuerpo y libera aromas seductores y especiados.
DESCRIPCIÓN
El té (Camellia sinensis (L.) Kuntze) es un arbusto de hoja perenne de la familia de las Teáceas, indígena de las tierras altas del Tíbet, el este de la India y el sureste de China.
Crece entre 10-15 m en su medio natural, y entre 0,6 y 1,5 m en cultivos. Sus hojas son de tallo corto, de un color verde claro, lanceoladas de unos 4 cm de ancho y unos 5 cm de largo (5).
Existen más de 200 especies, aunque hoy en día se conocen principalmente tres variedades: C. sinensis var. sinensis, C. sinensis var. assamica y la variedad C. assamica spp. Lasiocalyx (6).
Un criterio para clasificar el té es la fermentación, proceso natural en el cual se oxidan los polifenoles presentes en la hoja (3). Existen tés fermentados (té negro), tés semi-fermentados (té oolong) y tés sin fermentar (verde).
Las variedades de China y Japón, de hojas más pequeñas, son utilizadas para la producción de té verde mientras que la variedad Assam, de hojas más grandes, dan excelentes tés negros (7).
Varios criterios permiten evaluar su calidad como su origen, el tamaño de su hoja y la época de recolecta (flush). Aunque en los Darjeelings la primera recogida suele ser la mejor, en los Assams ésta es débil y se prefiere la segunda recogida (second flush), producida a partir de mayo.
El té negro Assam Sewpur ecológico marca POWDER tiene hojas largas, por lo que se le atribuye uno de los grados de calidad más importantes: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP) (7, 8).
En 1823, durante una expedición en la región de Assam (India), el aventurero Robert Bruce descubrió ejemplares salvajes de té.
Aunque las autoridades británicas no aceptaron en un principio la conexión entre la planta china y la india, el hermano del explorador Bruce consiguió convencerlos (1-3).
El té negro se lleva el 80% de la producción total de té. En la India, el 60-70% de la producción de té es de té Assam (3).
COMPOSICIÓN Y BENEFICIOS
Las hojas del té contienen carbohidratos, fibra, proteínas, aminoácidos, enzimas y sustancias aromáticas, además de vitaminas y de minerales (hierro, cobre, flúor, manganeso y zinc). Además presentan numerosos compuestos como los polifenoles (catequinas y flavonoides), alcaloides (cafeína y teobromina), pigmentos (clorofilas y carotenoides), y el ácido gamma-aminobutírico (GABA) (6, 9, 12).
El té negro presenta un 14.4% de polifenoles, entre los cuales se encuentran los flavonoides (9). Los polifenoles se oxidan durante la fermentación y producen las teaflavinas y tearubiginas. Además de ser responsables del aroma, la astringencia, el sabor, el brillo, la vivacidad y el color de la infusión de las hojas del té, las tearubiginas le dan “cuerpo” a la infusión (6, 9, 11).
El té verde ayuda a mantener la salud del corazón (13), además ayuda a mantener un nivel normal de glucosa en sangre como parte de un estilo de vida saludable (14).
USO, DOSIS
Los tés Assam se pueden tomar sin leche (1).
Es importante elegir un agua pura, sin calentarla excesivamente, ya que podría dañar las hojas y amargar el té (3).
Para preparar una taza de té negro Assam, verter 200 ml de agua a 100 ºC sobre unos 2.4 g de té Assam (aproximadamente una cucharadita de café) e infusionar entre 3-4 minutos.
BIBLIOGRAFIA
- The World Tea Encyclopaedia: The world of tea explored and explained from bush to brew. Battle, W. Troubador Publishing Ltd. 2017..
- The Tea Industry of Assam. Baruah, P. EBH Publishers. 2008.
- The Tea Enthusiast's Handbook: A Guide to the World's Best Teas. Heiss, M. L., & Heiss, R. J. Ten Speed Press. 2012.
- Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID 1103).
- Tea in health and disease prevention. Preedy, V. R. (Ed.) Academic Press. 2012.
- Medicinal Plants of the World. Ross, I. A. Humana Press. (Vol. 3). 2010.
- Nutrition Treatise: Composition and Nutritional Quality of Foods. Hernandez, A. G. D. Ed. Médica Panamericana. (Vol. 2). 2010.
- Medicinal and therapeutic potentialities of tea (Camellia sinensis L.). A review. Sharangi, A. B. Food Research International. 2009. 42(5), 529-535.
- Food Chemistry. Belitz, H. D., & Grosch, W. Springer. 1999.
- Antimicrobial properties of tea (Camellia sinensis L.). Hamilton-Miller, J. M. Antimicrobial agents and chemotherapy. 1995. 39(11). 2375.
- Compendium of Guidelines for Tea (Camellia sinensis). Tea & herbal infusions europe. European Tea Committee (ETC) and European Herbal Infusions Association (EHIA).
- The tea industry. Hall, N. Elsevier. 2000.
- Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID 1275).
- Extracted from the EFSA health claims application list, under evaluation (ID 1108).
Uso: Té negro Assam Sewpur ecológico
CONSEJOS DE USO:
El té negro Assam se puede tomar en infusión. Para preparar una taza, verter 200 ml de agua a 100 ºC sobre 2,4 g de té Assam (aproximadamente una cucharadita de café) e infusionar entre 3-4 minutos.
INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:
Conservar en un lugar fresco, seco y fuera del alcance de la luz.
Calidad: Té negro Assam Sewpur ecológico
NOMBRE DEL PRODUCTO
Té negro Assam Sewpur ecológicoREFERENCIA
TA10CANTIDAD
70 gNÚMERO DE LOTE
D16184FECHA DE CONSUMO PREFERENTE
01/2025FABRICADO
En FranciaFABRICACIÓN Y GARANTÍA DE CALIDAD:
Este alimento está fabricado siguiendo las normas BPF. Las BPF son las Buenas Prácticas de Fabricación vigentes en el sector alimentario europeo (en inglés GMP, Good Manufacturing Practice).
Los productos ecológicos en Anastore se producen en base al Reglamento (UE) Nº 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo del 30 de mayo de 2018 y a sus posteriores modificaciones, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, con el objetivo de garantizar la protección de los intereses de los consumidores y la confianza de estos.
Fecha de emisión del certificado: 20/02/2023
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