Té negro Assam Sewpur ecológico

POWDER Nothing But Plants®

Aroma especiado y seductor de calidad excepcional: segunda recogida y TGFOP

PRINCIPALES INDICACIONES:

Antioxidantes.

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Descripción

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

¡Conoce las excepcionales propiedades del TÉ gracias a nuestra novedosa gama POWDER Nothing But Plants®!

Esta gama de productos es un concepto innovador, una forma alternativa de consumir los complementos alimenticios y alimentos más saludables: en batidos, ensaladas o mezclados con tus alimentos favoritos.

THÉ NEGRO ASSAM SEWPUR ECOLÓGICO
 

¡Uno de los mejores tés negros del mundo! (1, 2)

POWDER ha elegido una variedad de té negro nacida en Assam, estado situado en el noroeste de la India (3). Por sus hojas largas, nuestro té obtiene uno de los grados de calidad más importante: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP).

Nuestro té negro Assam es un potente antioxidante, antiinflamatorio e inmunomodulador. Se cultiva en la famosa plantación ecológica llamada Sewpur y se recolecta durante la recogida ideal, la segunda que se inicia en mayo.

El té negro Assam Sewpur marca POWDER procede de la agricultura ecológica. Rica en sabores, su taza de color cobre brillante tiene cuerpo y libera aromas seductores y especiados.

DESCRIPCIÓN

El té (Camellia sinensis (L.) Kuntze) es un arbusto de hoja perenne de la familia de las Teáceas, indígena de las tierras altas del Tíbet, el este de la India y el sureste de China.

Crece entre 10-15 m en su medio natural, y entre 0,6 y 1,5 m en cultivos. Sus hojas son de tallo corto, de un color verde claro, lanceoladas de unos 4 cm de ancho y unos 5 cm de largo (4).

Existen más de 200 especies, aunque hoy en día se conocen principalmente tres variedades: C. sinensis var. sinensis, C. sinensis var. assamica y la variedad C. assamica spp. Lasiocalyx (5).

Un criterio para clasificar el té es la fermentación, proceso natural en el cual se oxidan los polifenoles presentes en la hoja (3). Existen tés fermentados (té negro), tés semi-fermentados (té oolong) y tés sin fermentar (verde).

Las variedades de China y Japón, de hojas más pequeñas, son utilizadas para la producción de té verde mientras que la variedad Assam, de hojas más grandes, dan excelentes tés negros (5).

Varios criterios permiten evaluar su calidad como su origen, el tamaño de su hoja y la época de recolecta (flush). Aunque en los Darjeelings la primera recogida suele ser la mejor, en los Assams ésta es débil y se prefiere la segunda recogida (second flush), producida a partir de mayo.

El té negro Assam Sewpur ecológico marca POWDER tiene hojas largas, por lo que se le atribuye uno de los grados de calidad más importantes: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP) (6, 7).

THÉ NEGRO ASSAM SEWPUR ECOLÓGICO POWDER

Considerado como remedio divino por antiguas culturas, se conoce al té como “el elixir de la inmortalidad” (2). Ha llegado a ser una bebida muy popular en Europa gracias a la “East India Company”, que importó y comercializó grandes cantidades de té hacia Londres. En los siglos XVII y XVIII, esta compañía dependía de los cultivos en China pero a partir del siglo XIX se interesó en un nuevo proveedor, la India.

En 1823, durante una expedición en la región de Assam (India), el aventurero Robert Bruce descubrió ejemplares salvajes de té. La gente indígena lo usaba para tratar enfermedades: en decocción para los dolores de cabeza y las fiebres, en polvo para prevenir la caída de los dientes y en zumo como anticonceptivo (4).

Aunque las autoridades británicas no aceptaron en un principio la conexión entre la planta china y la india, el hermano del explorador Bruce consiguió convencerlos (1-3).

El té negro se lleva el 80% de la producción total de té. En la India, el 60-70% de la producción de té es de té Assam (3).

THÉ NEGRO ASSAM SEWPUR ECOLÓGICO POWDER

COMPOSICIÓN Y BENEFICIOS

La hoja del té contienen carbohidratos, fibra, proteínas, aminoácidos, enzimas y sustancias aromáticas, además de vitaminas y de minerales (hierro, cobre, flúor, manganeso y zinc).  Además presentan numerosos compuestos funcionales como los polifenoles (catequinas y flavonoides), alcaloides (cafeína y teobromina), pigmentos (clorofilas y carotenoides), y el ácido gamma-aminobutírico (GABA) (5, 8, 11).

El té negro presenta un 14.4% de polifenoles, de los cuales flavonoides con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antialergénicas y antimicrobianas (8). Los polifenoles se oxidan durante la fermentación y producen las teaflavinas y tearubiginas. Además de ser responsables del aroma, la astringencia, el sabor, el brillo, la vivacidad y el color de la infusión de las hojas del té, las teaflavinas han mostrado actividad antioxidante, antiinflamatoria e inmunomoduladora (I) y las tearubiginas le dan “cuerpo” a la infusión (5, 8, 10).

La cafeína actúa estimulando el sistema nervioso y el sistema cardiovascular. Además, el té contiene teofilina que también presenta una actividad similar: psicoestimulante, vasodilatadora y diurética (8).

Los polifenoles están también relacionados con la protección cardiovascular. Diversos estudios han demostrado que el consumo de unas 5 tazas diarias de té negro reduce la formación de trombos y la absorción de sustancias lipídicas como el colesterol, disminuyendo así el riesgo de padecer accidentes cardiovasculares (8).

Por último, estudios llevados a cabo en Asia han mostrado que la toma de más de dos tazas al día tiene un efecto favorable en la prevención de ciertos cánceres: mama, esófago, colon, etc. (8).


USO, DOSIS

Los tés Assam se pueden tomar sin leche (1).

Para optimizar las propiedades del té, es importante elegir un agua pura, sin calentarla excesivamente, ya que podría dañar las hojas y amargar el té (3).

Para preparar una taza de té negro Assam, verter 200 ml de agua a 100 ºC sobre unos 2.4 g de té Assam (aproximadamente una cucharadita de café) e infusionar entre 3-4 minutos.

Bibliografía

  1. Battle, W. (2017). The World Tea Encyclopaedia: The world of tea explored and explained from bush to brew. Troubador Publishing Ltd.
  2. Baruah, P. (2008). The Tea Industry of Assam. EBH Publishers. (te adjunto el archivo)
  3. Heiss, M. L., & Heiss, R. J. (2012). The Tea Enthusiast's Handbook: A Guide to the World's Best Teas. Ten Speed Press.
  4. Preedy, V. R. (Ed.). (2012). Tea in health and disease prevention. Academic Press.
  5. Ross, I. A. (2010). Medicinal Plants of the World Vol. 3.
  6. Hernandez, A. G. D. (2010).  Nutrition Treatise: Composition and Nutritional Quality of Foods (Vol. 2). Ed. Médica Panamericana.
  7. Sharangi, A. B. (2009). Medicinal and therapeutic potentialities of tea (Camellia sinensis L.)–A review. Food Research International, 42(5), 529-535.
  8. Belitz, H. D., & Grosch, W. Food Chemistry. 1999.
  9. Hamilton-Miller, J. M. (1995). Antimicrobial properties of tea (Camellia sinensis L.). Antimicrobial agents and chemotherapy, 39(11), 2375.
  10. Compendium of Guidelines for Tea (Camellia sinensis). Tea & herbal infusions europe. European Tea Committee (ETC) and European Herbal Infusions Association (EHIA).
  11. Hall, N. (2000). The tea industry. Elsevier.

Composición

INGREDIENTES:

Té negro Assam Sewpur (TGFOP* Second Flush) (Camellia sinensis (L.) Kuntze) (procedente de la agricultura ecológica).

*TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.

ALÉRGENOS:

Este producto no contiene alérgenos (según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011) ni organismos modificados genéticamente.

FABRICACIÓN Y GARANTÍA DE CALIDAD:

Este alimento está fabricado siguiendo las normas BPF. Las BPF son las Buenas Prácticas de Fabricación vigentes en el sector alimentario europeo (en inglés GMP, Good Manufacturing Practice).

Uso

CONSEJOS DE USO:

El té negro Assam se puede tomar en infusión. Para preparar una taza, verter 200 ml de agua a 100 ºC sobre 2,4 g de té Assam (aproximadamente una cucharadita de café) e infusionar entre 3-4 minutos.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Conservar en un lugar fresco, seco y fuera del alcance de la luz.

Sus preguntas

y la