Semillas de chía ecológicas

Omega 3 vegetal

POWDER Nothing But Plants®

12,00 €

Fabricado en Francia | Ref. KC30
Consumir preferentemente antes del fin de: 04/2021
Lote: D12924
Marca:
1 unidad

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Descripción: Semillas de chía ecológicas

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

¡Conoce las excepcionales propiedades de los SUPERALIMENTOS gracias a nuestra novedosa gama POWDER Nothing But Plants®!

Esta gama de productos es un concepto innovador, una forma alternativa de consumir los complementos alimenticios y alimentos más saludables: en batidos, ensaladas o mezclados con tus alimentos favoritos.

CHIA BIO

DESCRIPCIÓN

La chía (Salvia hispanica L.) es una planta nativa del sur de Méjico y norte de Guatemala que ya se utilizaba en la época prehispánica debido a sus excepcional composición nutritiva.

Las semillas de chía contienen ácidos grasos esenciales, principalmente ácido linolénico (omega 3), proteínas y fibra. Tienen además compuestos con carácter antioxidante.

Nuestras semillas de chía (Salvia hispanica L.) contienen omega 3 vegetal, minerales y fibra. ¡Incluye este superalimento en tu dieta diaria!

ORIGEN

La chía (Salvia hispanica L.) pertenece a la familia de las lamiáceas (la familia de la menta, tomillo…) y es nativa del sur de Méjico y norte de Guatemala (1). Es una planta herbácea anual que puede alcanzar el metro de altura, sus hojas son anchas y sus flores pueden ser de color morado, azul o blanco.

Las semillas de chía son ovaladas, de color gris oscuro con pequeñas líneas negras y miden 2 mm de largo por 1 mm de ancho aproximadamente (2).

Salvia hispanica - CHIA - CHIA ECOLÓGICA POWDER

HISTORIA

La palabra "chía" es un vocablo de la lengua indígena náhuatl con el que se agrupaban varias especies botánicas de distintos géneros, entre ellos la Salvia. La chía fue durante la época precolombina una planta muy importante, y sus semillas, aceite y harina fueron muy valorados debido a sus usos alimenticios, artísticos y religiosos (3). Además, fue uno de los principales cultivos durante esa época en Centroamérica, solo superado en importancia por el cultivo del maíz y los frijoles. De gran valor para las civilizaciones Maya y Azteca (1), con la llegada de los españoles su consumo fue relegado al olvido (4). En la actualidad el cultivo de Salvia hispanica se ha extendido en Sudamérica principalmente por sus semillas oleaginosas (1).

COMPOSICIÓN

Entre el 25-40% de la composición de las semillas de chía son lípidos, de los que el 60% es ácido alfa-linolénico (omega 3) y el 20% ácido linoleico (omega 6). Contienen también proteínas (15-25%), hidratos de carbono (26-41%), fibra (18-30%), minerales (calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y cobre) y vitaminas (1,5). Además las semillas de chía son una prometedora fuente de moléculas con carácter antioxidante como polifenoles, miricetina, quercetina, kaempferol, ácidos cafeicos y clorogénicos (1).

  • NUESTRO PRODUCTO
  • Nombre del producto: Chía procedente de la agricultura ecológica
  • Nombre científico: Salvia hispanica L.
  • Parte utilizada: Semillas

BENEFICIOS

Las semillas de chía poseen una composición nutricional que las hace excepcionales. Su contenido en omega 3 de origen vegetal ofrece un alimento ideal en dietas veganas y vegetarianas.

USO, DOSIS

Las semillas de chía son una excelente alternativa para las recetas sin gluten: puede utilizarse como gelificante y para la elaboración de repostería: se sustituye la cantidad de harina de trigo por una mezcla al 50% de semillas de chía molidas y harina de arroz integral (6). Además, se pueden consumir crudas con yogur, queso fresco o en batidos.

Se recomienda moler las semillas antes de consumirlas para aprovechar al máximo sus nutrientes o, si lo que se desea es consumir el mucílago (fibra soluble), es aconsejable dejarlas a remojo durante 30 minutos.

La ingesta diaria de semillas de chía no debe superar los 15 g.

BIBLIOGRAFIA

  1. Gazem et al. (2016) Pharmacological properties of Salvia hispanica (chia) seeds: a review. J Crit Rev 3(3): 63-67.
  2. Ali et al. (2012) The promising future of chia, Salvia hispanica L. J Biomed Biotechnol 2012: 171956.
  3. Hernández and Colín (2008) Caracterización morfológica de chía (Salvia hispanica) (Caractérisation morphologique du chia). Rev Fitotec Mex 31(2): 105-113.
  4. Pizarro et al. (2013) Evaluation of whole chia (Salvia hispanica L.) flour and hydrogenated vegetable fat in pound cake. LWT Food Sci Technol 54(1): 73-79.
  5. Ixmucané (2011) Caracterización de la semilla del chan (Salvia hispanica L.) y diseño de un producto funcional que la contiene como ingrediente (Caractérisation de la graine du chia et conception d'un produit fonctionnel dont elle est un ingrédient). Revista de la Universidad del Valle de Guatemala 23 (Revue de l'Université Valle de Guatemala): 43-49.
  6. http://www.consum.es
Actualizado el 04/08/2020

Semillas de chía (Salvia hispanica L.) ecológica.

ALÉRGENOS ALIMENTICIOS:

Este producto no contiene alérgenos (según el Reglamento (UE) Nº 1169/2011) ni organismos modificados genéticamente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
por 100 g
VALOR ENERGÉTICO
1859 kJ/451 kcal
GRASAS
31 g
      DE LAS CUALES SATURADAS
3,8 g
      DE LAS CUALES POLIINSATURADAS
25 g
HIDRATOS DE CARBONO
4,9 g
      DE LOS CUALES AZÚCARES
0,8 g
FIBRA ALIMENTARIA
34 g
PROTEÍNAS
21 g
SAL
0 g

CONSEJOS DE USO:

La ingesta diaria no debe superar 15 g.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Conservar en un lugar fresco, seco y fuera del alcance de la luz.

NOMBRE DEL PRODUCTO

Semillas de chía ecológicas

NOMBRE BOTÁNICO

Salvia hispanica L.

REFERENCIA

KC30

CANTIDAD

500 g

NÚMERO DE LOTE

D12924

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE

04/2021

FABRICADO

En Francia

FABRICACIÓN Y GARANTÍA DE CALIDAD:

Este alimento está fabricado siguiendo las normas BPF. Las BPF son las Buenas Prácticas de Fabricación vigentes en el sector alimentario europeo (en inglés GMP, Good Manufacturing Practice).

El etiquetado de nuestros productos se adecua al Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del octubre de 2011 y sus posteriores modificaciones, con el objetivo de garantizar un alto nivel de protección de los consumidores en relación con la información alimentaria.

Nuestros envases cumplen con el Reglamento (CE) Nº 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo del 27 de octubre de 2004 y sus posteriores modificaciones, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos, con el objetivo de garantizar un elevado nivel de protección de la salud humana y de los intereses de los consumidores.

Los productos ecológicos en Anastore se producen en base al Reglamento (CE) Nº 834/2007 del Parlamento Europeo y del Consejo del 28 de junio de 2007 y a sus posteriores modificaciones, sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, con el objetivo de garantizar la protección de los intereses de los consumidores y la confianza de estos.

CARACTERÍSTICAS:

AGRICULTURA ECOLÓGICA

NO IRRADIADO

SIN BPA

SIN OMG

VEGANO

ANÁLISIS DEL PRODUCTO:

ORGANOLEPTIC QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Appearance:
Seeds
Conform with specifications
Colour:
White, grey and brown
Conform with specifications
Odour:
Characteristic
Conform with specifications

ANALYTICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

Irradiation detection:
Not irradiated
Conform with specifications
Aflatoxin B1:
NMT 2 mcg/kg
Conform with Commission Regulation (EC) No 165/2010
Sum aflatoxins B1, B2, G1, G2:
NMT 4 mcg/kg
Conform with Commission Regulation (EC) No 165/2010

MICROBIOLOGICAL QUALITY

SPECIFICATIONS

RESULTS

E. coli:
NMT 10 cfu/g
Conform with specifications
Salmonella:
Negative
Conform with specifications
L. monocytogenes:
NMT 100 cfu/g
Conform with specifications

REGISTRO DE LOS PRODUCTOS:

Anastore está inscrita en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias (RGSEAA), cuya finalidad es la protección de la salud pública y de los intereses de los consumidores, donde son aplicables las definiciones previstas en los artículos 2 y 3 del Reglamento (CE) Nº 178/2002 y el artículo 2 del Reglamento (CE) Nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y sus posteriores modificaciones.

Estos Reglamentos establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, crean la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, además de establecer las normas generales relativas a la higiene de los productos alimenticios.

Por último, Anastore lleva a cabo la notificación de puesta en el mercado de sus complementos alimenticios en base a la normativa específica de cada país.

RESPONSABLE DE CALIDAD

Fecha de emisión del certificado: 29/04/2019

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