La debilidad del sistema inmunitario y el estrés oxidativo celular son las dos principales causas de numerosas afecciones relacionadas con el envejecimiento. La papaína y el glutation constituyen dos respuestas fundamentales.

La papaína es una mezcla de enzimas proteolíticas, es decir enzimas capaces de dividir a las proteínas en moléculas más simples. Se encuentra en el estado natural en el látex de la papaya. De cara a la defensa inmunitaria, la papaína moviliza y divide los 'complejos inmunes', que son agregados constituidos por varios antígenos y anticuerpos, con el fin de facilitar su renovación. Al desempeñar el sistema inmunitario un papel capital en numerosos procesos fisiológicos, la papaína es por lo tanto una gran aliada de nuestra salud. La papaína estimula por otra parte la producción de SOD, o superóxido dismutasa, que es la enzima que elimina los radicales hidroxilo y bloquea así el proceso de formación de radicales libres desde su inicio. Al actuar la SOD como un verdadero medicamento contra la inflamación y la fibrosis, la utilidad de la papaína en luchar contra los reumatismos es ahora reconocida. Sus beneficios también han sido constatados por las personas afectadas por el virus VIH y de la hepatitis B o con diabetes insulino-dependiente. Por último, la papaína reduce los efectos secundarios asociados a la radiación y a la quimioterapia.

El glutatión es una proteína que producimos de forma natural y que se compone de tres aminoácidos (cisteina, ácido glutámico y glicina). Es el regenerador de las células inmunitarias y el agente detoxificante más eficaz del organismo humano. Presente en el interior de prácticamente todas nuestras células, permite producir más glóbulos blancos y refuerza así el sistema inmunitario frente a los virus y bacterias. El glutatión se une por otra parte a las toxinas para trasformarlas en compuestos hidrosolubles, que fácilmente pueden ser eliminados en la bilis o la orina. Por último, es un potente antioxidante. Ataca directamente a los compuestos oxigenados en el interior de la célula y desempeña un papel clave, reciclando las formas oxidadas de la Vitamina C, restaurando así el poder antioxidante de esta última.