Harina de avena ecológica

POWDER Nothing But Plants®

La harina rica en proteínas y vitaminas

PRINCIPALES INDICACIONES:

Antiinflamatorios, Antioxidantes.

9,90 €

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Oferta especial disponible hasta el 20/12/2018

Ref. KH21 En Stock

Descripción

POWDER - NOTHING BUT PLANTS

¡Conoce las excepcionales propiedades de los SUPERALIMENTOS gracias a nuestra novedosa gama POWDER Nothing But Plants®!

Esta gama de productos es un concepto innovador, una forma alternativa de consumir los complementos alimenticios y alimentos más saludables: en batidos, ensaladas o mezclados con tus alimentos favoritos.

HARINA DE AVENA ECOLÓGICA
 

¡El sueño de todo deportista gourmet!

¡La harina que aporta hierro, proteínas, vitaminas y minerales, para realizar recetas sanas y sabrosas!

Con sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cardioprotectoras, la harina de avena no solo es un ingrediente sabroso, sino un antiedad natural, imprescindible para su dieta equilibrada y variada.

¡Realice desayunos nutritivos y snacks ricos en energía con la harina de avena ecológica de POWDER!

DESCRIPCIÓN

La avena (Avena sativa L.) es una planta anual que pertenece a la familia de las Gramíneas. Su tallo puede alcanzar los 105 cm de altura, sus hojas planas son venosas y rugosas y sus flores se agrupan de dos en dos en pequeñas espigas de unos 2 cm de largo (1, 2).

Las semillas de avena, de color marrón, constituyen desde hace siglos un alimento indispensable para una gran parte de la humanidad (1). Sexto cereal más producido en el mundo, se consume en copos, salvado o harina, tanto como ingredientes de diferentes recetas o como en cereales de desayuno (3).

HARINA DE AVENA ECOLÓGICA POWDER

Se cree que la avena es originaria de Sicilia, donde nace salvaje. En el hemisferio norte la avena se cultiva y utiliza como alimento desde la Edad del Hierro (1, 2).

Antiguos textos griegos y romanos mencionan la avena, aunque nunca como alimento. Los pueblos germanos fueron los primeros en consumirla (2).

El médico griego Dioscórides (c. 40 - c. 90) comenta como “las poleadas hechas de Avena restriñen el vientre” y el médico español Laguna (1499 - 1559) habla de su aplicación en la piel (2). Tradicionalmente los emplastos de avena se utilizaban para combatir la lepra (1).

Hoy en día sus cultivos cubren grandes extensiones en llanuras cerealistas (1,2). Pero también la avena ha sido utilizada en productos de aseo personal y de belleza (cremas, jabones, pomadas, etc.) (1).

HARINA DE AVENA ECOLÓGICA POWDER

COMPOSICIÓN Y BENEFICIOS

Popularmente la avena se utiliza como sedante, remineralizante y vitamínico (4).

La semilla de avena es uno de los cereales con mayor contenido en hierro (0,8%) y en proteínas (11%, tres veces más que el trigo, aunque menos almidón) (3,5). Contiene otras sales minerales (manganeso y cinc), vitaminas (A, B1, B2, E y D) y numerosos principios activos, como alcaloides (gramina, trigonelina, ...), saponinas (avenacósidos), flavonas, fitoesteroles, tocoferoles y lecitina (4, 5).

Sus avenatramidas, compuestos biodisponibles, tienen propiedades antiinflamatorias, antiaterogénicas y antioxidantes (6, 7).

Numerosos estudios clínicos han demostrado las propiedades cardioprotectoras de los productos de la avena (salvado, sémola y harina) ya que su fibra soluble, especialmente el beta-glucano, reduce los niveles de “colesterol malo” (LDL) sin modificar los niveles de “colesterol bueno” HDL (8, 9).

Además, como buena fuente de fibra insoluble, la avena facilita la función intestinal (9).

Los polifenoles de la avena presentan actividad antiinflamatoria, antiproliferativa y anti-picor, posible protección adicional contra las enfermedades cardíacas, el cáncer de colon y la irritación de la piel (6).

La avena se utiliza también en cosmética para tratar eczemas, seborreas, urticarias, dermatitis y otras irritaciones cutáneas por sus propiedades antiinflamatorias y nutritivas (5).

RECETAS

 

Gachas Chai

Ingredientes (para 4 personas) (10):

 

  • 1 litro y medio de leche
  • 500-800 g de harina de avena (según el espesor deseado)
  • 1 cucharadita de sal,
  • 1 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 4 cucharadas soperas de miel
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

 

Preparación

  • Infusionar la leche con la sal y las especias durante 5 minutos, a fuego lento, removiendo constantemente.
  • Añadir la miel, la vainilla y la avena y mezclar hasta conseguir un resultado homogéneo.
  • Cocinar a fuego medio-bajo, sin dejar de remover durante 20- 25 minutos, hasta que la avena espese.
  • Servir caliente acompañado de miel y fresas.

Pan de avena con chia

Ingredientes (para 4 personas) (11):

 

  • 100 g de harina de avena
  • 300 ml de leche
  • 250 g de harina de trigo integral
  • 250 g de harina de fuerza
  • 1 sobre de levadura de panadería
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de miel
  • 60 g de mantequilla
  • Un puñado de semillas de chía

 

Preparación

  • Mezclar la harina de avena y la leche. Dejar reposar unas 4 horas.
  • Calentar unos minutos la miel con la mantequilla. Reservar.
  • Añadir la levadura a las harinas de trigo y de fuerza, mezclar con la azúcar y la sal.
  • Agregar la mantequilla, la miel, las semillas y la harina de avena con leche.
  • Amasar con la mano.
  • Colocar en un cuenco limpio y tapar con un paño húmedo.
  • Una vez que ha doblado su volumen, sacarla del cuenco y amasar para extraer el aire.
  • Darle forma y colocar sobre una bandeja de hornear. Rociar con agua y añadir semillas de chía encima.
  • Dejar reposar una hora más.
  • Precalentar el horno a 200 ºC, hornear 10 minutos y bajar la temperatura a 180 ºC. Dejar cocer media hora.
  • Retirar y dejar enfriar.

BIBLIOGRAFIA

  1. Cebrián, J., & Guarga, J. (2012). Diccionario de plantas medicinales. RBA Libros.
  2. Serra, B. I., & Lluís, J. (2001). Gran enciclopedia de las plantas medicinales: medicina natural del tercer milenio/Josep Lluís Berdonces I Serra (No. C 615.321 B47 [19--].).
  3. Webster, F. (2016). Oats: chemistry and technology. Academic Press.
  4. Vanaclocha, B. V., & Folcara, S. C. (Eds.). (2003). Fitoterapia: vademécum de prescripción (Vol. 12). Barcelona: Masson.
  5. Serra, B., & Serra, J. L. J. L. B. (2009). Gran diccionario ilustrado de las Plantas Medicinales: descripción y aplicaciones, El Libro más completo sobre fitoterapia. Océano Ambar.
  6. Meydani, M. (2009). Potential health benefits of avenanthramides of oats. Nutrition reviews, 67(12), 731-735.
  7. Dykes, L., & Rooney, L. W. (2007). Phenolic compounds in cereal grains and their health benefits. Cereal foods world, 52(3), 105-111.
  8. Chu, Y. (Ed.). (2013). Oats nutrition and technology. John Wiley & Sons.
  9. Hernandez, A. G. D. (2010).  Nutrition Treatise: Composition and Nutritional Quality of Foods (Vol. 2). Ed. Médica Panamericana.    
  10. http://www.health.com/health/recipe/0,,10000000522255,00.html
  11. https://cookpad.com/es/recetas/3382431-pan-de-avena-y-semillas

Composición

INGREDIENTES:

Harina deavena ecológica (Avena sativa L.).

ALÉRGENOS:

Contiene avena. No contiene OMG.

FABRICACIÓN Y GARANTÍA DE CALIDAD:

Este alimento está fabricado siguiendo las normas BPF. Las BPF son las Buenas Prácticas de Fabricación vigentes en el sector alimentario europeo (en inglés GMP, Good Manufacturing Practice).

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
por 100 g
VALOR ENERGÉTICO
1485 kJ / 352 kcal
GRASAS
6,9 g
      DE LAS CUALES SATURADAS
1,2 g
HIDRATOS DE CARBONO
56 g
      DE LOS CUALES AZÚCARES
1,3 g
FIBRA ALIMENTARIA
5,0 g
PROTEÍNAS
14 g
SAL
0 g

 

Uso

CONSEJOS DE USO:

La harina de avena se puede utilizar para la elaboración de crepes, tortitas, galletas, bizcochos, gachas, magdalenas, pan, etc. o bien acompañando a la leche, yogur o zumos.

INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:

Conservar en un lugar fresco, seco y fuera del alcance de la luz.

Sus preguntas

y la